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La receta de una obra maestra: el ‘panettone’ según la ciencia
Lo que parece indiscutible es que estamos ante una obra maestra de la cocina: el panettone.
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The Conversation
diciembre 27, 2025 06:31 a. m. • 5 minutos de lectura
Comida
¿Cuánto pagarías por un bolillo? La gentrificación del pan en la CDMXA pesar de que las panaderías son negocios que cada vez se ven menos, es muy radical pensar que están en peligro de extinción, en especial con el surgimiento de panaderías de especialidad, pero ¿hay una lucha entre las panaderías de barrio y las boutiques de pan?
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Abril Palomino
diciembre 18, 2025 02:13 p. m. • 5 minutos de lectura
Comida
Richard Hart: "En México no existe la cultura del pan", la frase que arruinó su vidaRichard Hart lanzó un comunicado disculpándose por su declaración sobre México y la cultura del pan... demasiado tarde, el daño ya está hecho.
Por:
Corina Mendoza
diciembre 16, 2025 01:19 p. m. • 4 minutos de lectura
Comida
La cocina italiana es declarada patrimonio inmaterial de la humanidadEs oficial, la UNESCO ha declarado la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y aquí tenemos todos los detalles.
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Beatriz Esquivel
diciembre 10, 2025 01:02 p. m. • 2 minutos de lectura
