La gastronomía es un arte en constante evolución gracias a figuras que se atreven a romper las reglas e ir en contra de la norma, dando pie a la innovación y autenticidad en cada uno de sus platillos. Una de estas mentes rebeldes es Gaggan Anand, chef nacido en Calcuta, India, que ha sorprendido al mundo al reinventar la cocina de su tierra natal desde su base de operaciones en Bangkok.
Este recinto, bautizado simplemente como Gaggan, ha sido reconocido como el número 1 en la lista de Asia’s 50 Best Restaurants de 2025, gracias a su propuesta irreverente, creativa y profundamente emocional. La Ciudad de México podrá atestiguar la visión de Anand en mayo de 2025 con dos eventos inigualables en colaboración de Tomás Bermúdez, chef de La Docena y @ambre.sinh.
¿Cuándo llega el chef Gaggan Anand a México?
La cita ocurrirá los próximos 16 y 17 de mayo, en dos eventos diferentes que presentarán los sabores y visión gastronómica del chef rebelde de India.
Calendario de actividades
16 de mayo – Urgente Emergente
El chef Gaggan Anand se presentará en el recinto Urgente Emergente, donde presentará un menú de 8 tiempos, que será acompañado de una selección especial de maridaje, incluyendo cocteles. La velada se llevará a cabo en dos sittings, uno a las 19:00 y otro a las 21:30, con un formato íntimo y efervescente, coronado con una selección especial de música.
Urgente Emergente se encuentra dentro de La Docena, ubicada Avenida Homero 135, dentro de la sección V de Polanco, y puedes consultar más información enviando mensaje directo al Instagram del recinto.
17 de mayo – La Docena Polanco
El sábado 17 de mayo, el chef Gaggan Anand tomará el control de las instalaciones de La Docena, donde presentará platillos muy especiales, pues están relacionados con su cocina personal. Al mismo tiempo que esto sucede, el chef Tomás Bermúdez entrará en acción dentro de una colaboración espontánea. Este takeover comienza a partir de las 14 horas y termina a las 17 horas.
Para asistir a este evento tan especial dentro de La Docena, es necesario que realices una reservación, poniéndote en contacto con ellos por su página de Instagram .
Sin lugar a dudas, la visita del chef Gaggan Anand a México es un evento imperdible para los amantes de la cocina internacional y la gastronomía rebelde, que desafía las normas del sabor.
*Con información de Lenom.
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