El Miércoles de Ceniza marca el comienzo de la Cuaresma, que consta de 40 días de oración, limosna y ayuno, que culminan con los 3 días finales de la Semana Santa (Viernes Santo, Sábado de Gloria y Domingo de Resurrección), y este periodo también se destaca porque los creyentes deben evitar consumir carne roja ciertos días a la semana, y aquí te revelamos que carnes sí puedes comer en Miércoles de Ceniza y en Cuaresma.
El origen de la Cuaresma viene de la tradición judía de cubrirse de ceniza tras realizar algún sacrificio, aunque después de que el Imperio Romano adaptara el Catolicismo, le dieron a este rito un sentido más expiatorio, empleando la ceniza, en forma de cruz, para señalar el comienzo de este periodo.
¿Qué días no se debe comer carne roja?
Esta temporada se utiliza principalmente para “renovar la fe”, de acuerdo al Papa Francisco, donde se utilizan el ayuno y la abstinencia como medio de purificación, de acuerdo a la tradición católica, Por lo que dentro de los próximos 40 días, los creyentes en esta religión no podrán comer carne roja el miércoles de ceniza, el Jueves Santo, y ninguno de los viernes siguientes hasta pasar el Viernes Santo.
¿Qué carnes sí puedes comer en miércoles de Ceniza y en Cuaresma?
Pescados
Dentro del menú, cualquier pescado es válido, ya sea tilapia, atún, salmón, blanco del Nilo o sierra, sin importar la preparación (siempre y cuando no incluya carne roja).
Mariscos
También, los mariscos son una excelente opción saludable para los días de Cuaresma, como pulpo, camarón, ostión y demás.
Pollo
El siempre confiable pollito es una de las opciones más efectivas y variadas para la Cuaresma, en cualquiera de sus presentaciones.
Pavo
Otra opción saludable y accesible es el pavo, que se puede conseguir como pechuga u otras preparaciones.
Otras aves
Algunas opciones pueden ser pato, codorniz o avestruz, si se tiene acceso a estos platillos, por supuesto.
Aunque el conejo entra dentro de la categoría de “carne blanca”, la regla general de la creencia católica es consumir en estos días de Cuaresma carne de aves o animales marinos, pues los animales terrestres eran considerados “mundanos”.
¿Cómo ubicar que carne sí se puede comer en Cuaresma?
Cabe destacar que la práctica más fiel para los días de Cuaresma, incluyendo el Miércoles de Ceniza, es comer pescado, pues este era el alimento de los pobres, por lo que significaba una forma de solidaridad del resto de las personas con los “menos afortunados”.
@central_mx El chef Arturo de Fisher's nos enseña como se debe comer un taquito de pescado 🤤 #foodie #mariscos #comidadelmar #fishers @Mood Zen ♬ sonido original - Revista Central
Ahora que sabes qué carnes si puedes comer en Miércoles de Ceniza y en Cuaresma, es momento de preparar tu menú para darle la bienvenida a esta temporada que culmina en Semana Santa.
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