La gastronomía mexicana siempre ha sido un reflejo vibrante de su diversidad cultural y geográfica, y en el corazón de la Ciudad de México, Zanaya se erige como un baluarte de esta tradición. Ubicado en el Four Seasons Hotel Mexico City, el restaurante Zanaya ha rediseñado su propuesta gastronómica para ofrecer una experiencia culinaria que honra tanto la tradición como la innovación bajo la dirección de la talentosa chef Olimpia Calderón.
Zanaya es un tributo a los sabores auténticos del Pacífico mexicano, trayendo lo mejor de Nayarit y sus alrededores a la bulliciosa capital. La chef Olimpia Calderón, con una profunda conexión personal y profesional con la cocina nayarita, ha creado un menú que captura la esencia de su tierra natal.
“El haber crecido con este tipo de cocina hace que el cariño con el que se preparan los platillos tenga un sentimiento de hogar reflejado”, comenta Calderón.
El compromiso de Zanaya con la pesca sustentable asegura que los pescados y mariscos utilizados son frescos y provienen de prácticas responsables. Este enfoque no solo garantiza la calidad de los ingredientes, sino que también respeta el medio ambiente y las comunidades pesqueras locales.
El menú de Zanaya es una celebración de la riqueza culinaria de Nayarit, donde se ha incorporado alternativas basadas en plantas en el 80% de su menú, demostrando su compromiso con la innovación y la inclusión de diversas preferencias alimenticias. Ceviches con camarones o pescado sierra, aguachile rojo o verde, pescado o pulpo zarandeado, sopes de ostión, paté de almeja, camarones Tlaxtihuilli, pescado envuelto, pollo Ixtlán del Río, son algunas de las deliciosas recomendaciones elaboradas con ingredientes frescos y de la más alta calidad dispuestos a conquistar nuestro paladar.
Zanaya no solo se enfoca en la comida, sino que ofrece una experiencia sensorial completa. El ambiente del restaurante, con su decoración que integra elementos naturales como plantas y madera, y la luz natural que inunda el espacio, crea un ambiente acogedor y relajante. Las noches en Zanaya son especiales, con iluminación cálida y música en vivo que complementan perfectamente la experiencia gastronómica.
El brunch dominical en Zanaya es una ocasión para disfrutar de una variedad de delicias. Con estaciones que incluyen antojitos mexicanos, parrilla con cortes selectos, mariscos frescos y una estación italiana, el brunch es un festín que celebra la diversidad de la cocina mexicana. La oferta se complementa con bebidas como Champagne Taittinger Brut o Rosé y vino espumoso Prosecco Torresella, haciendo de cada brunch una experiencia memorable.
Zanaya en el Four Seasons Hotel Mexico City es una celebración de la rica tradición culinaria de México, realzada por la innovación y el talento de la Chef Olimpia Calderón. Zanaya promete una experiencia que deleitará a los paladares más exigentes, ofreciendo una deliciosa muestra de los sabores del Pacífico mexicano en el corazón de la ciudad.
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