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María Forcada

Periodista gastronómica. Directora de contenidos de Millesime y miembro jurado de las guías gastronómicas más relevantes en el mundo.

Instagram: @mariaforcadamx

68 ARTÍCULOS

Toledo Rooftop, los pop ups gastronómicos más buscados

Toledo Rooftop se convirtió desde el principio en uno de los puntos clave de la noche defeña. Ahora, también durante el día es el lugar más frecuentado gracias a los pop ups que celebra cada fin de semana con la participación de los chefs más relevantes del panorama gastronómico.

Por: María Forcada marzo 04, 2022 10:11 a. m. • 1 minutos de lectura
toledo rooftop pop up
Descubre por qué Nobu sigue triunfando a sus 35 años

Nobu es la cadena de restaurantes japonesa más reconocida a nivel mundial, su éxito radica en la fusión de la cocina tradicional nipona con la cultura gastronómica y los productos peruanos de la cocina nikkei. Fundada por el chef Nobu Matsuhisa, la participación de personajes famosos como Robert de Niro, como socio y promotor, ha multiplicado el negocio.

Por: María Forcada marzo 01, 2022 01:45 p. m. • 1 minutos de lectura
nobu 35 años
San Valentín bajo las estrellas: terrazas para celebrar el 14 de febrero

Aprovecha el buen tiempo de la ciudad y celebra un San Valentín bajo las estrellas en las terrazas donde mejor se come.

Por: María Forcada febrero 14, 2022 10:54 a. m. • 3 minutos de lectura
terrazas para celebrar san valentin
Dónde comen nuestros artistas mexicanos

Zona Maco atrae a artistas de gran importancia a nuestro país, en la mayor exposición de arte contemporáneo en América Latina… pero ¿en dónde comen todos los artistas cuando están en México? Conoce sus restaurantes favoritos.

Por: María Forcada febrero 09, 2022 09:00 a. m. • 3 minutos de lectura
donde comen nuestros artistas mexicanos
La guía de los 250 grandes restaurantes de México 2022 ya disponible

En México, la variedad de restaurantes que salpican cada estado es insaciable, pero solo una publicación recopila aquellos favoritos de los expertos, la Guía México Gastronómico: los 250 restaurantes de 2022.

Por: María Forcada febrero 02, 2022 03:12 p. m. • 3 minutos de lectura
guia mexico gastronomico mejores 250 restaurantes foto grupal
Cantina Palacio presenta a su nuevo chef ejecutivo, Mario Petriccioli

Guillermo Martínez Sotelo, chef corporativo de Palacio de Hierro, junto al periodista y comunicador Claudio Poblete presentaron recientemente a Mario Petriccioli como nuevo director gastronómico de Cantina Palacio, y chef anfitrión de las estrellas culinarias nacionales que cocinarán en 2022.

Por: María Forcada enero 26, 2022 12:38 p. m. • 2 minutos de lectura
cantina palacio mario petriccioli
LaMari, un trocito del Valle de Guadalupe en Las Lomas

Hace apenas un año que LaMari, asesorado por David Castro Hussong, abrió las puertas en la zona de Las Lomas, donde se ubican los restaurantes destinados a triunfar y los comensales no temen ni propuestas, ni precios.

Por: María Forcada enero 13, 2022 01:33 p. m. • 3 minutos de lectura
lamari
Rayo Cocktail Bar, mixología y diseño para "Cocktail victims"

Rayo Cocktail hizo su presentación celebrando las fiestas navideñas durante el mes de diciembre para anunciar su apertura definitiva el 28 de enero de 2022. Un singular espacio que va a sorprender a los ‘cocktail victims’, gracias a una refrescante y novedosa propuesta mixológica de Tito Pérez, Miguel Bolaños y Luis Frankin, con Álvaro García al frente del equipo.

Por: María Forcada diciembre 30, 2021 12:40 p. m. • 3 minutos de lectura
rayo cocktail bair mixologia y diseño en cdmx
El genial brunch de Martha Ortiz en Filigrana

Hace apenas dos años que la chef Martha Ortiz inauguró Filigrana en la colonia Roma Norte, un exquisito bakery-restaurant de corte informal que refleja un concepto de bistró mexicano con un elegante toque inglés, combinando lo urbano. con recetas que invitan a “compartir”. Durante el familiar domingo, presenta una propuesta brunch completamente diferente a lo que estamos acostumbrados.

Por: María Forcada diciembre 21, 2021 11:00 a. m. • 2 minutos de lectura
filigrana de martha orthiz
Regalos navideños con mucha sazón

Ha llegado el momento de preparar los regalos navideños. Si a los que quieres tanto disfrutan de la gastronomía aquí tienes algunos regalos originales para ellos.

Por: María Forcada diciembre 14, 2021 02:56 p. m. • 2 minutos de lectura
regalos-gourmet.jpg
Toledo Rooftop, los pop ups gastronómicos más buscados

Toledo Rooftop se convirtió desde el principio en uno de los puntos clave de la noche defeña. Ahora, también durante el día es el lugar más frecuentado gracias a los pop ups que celebra cada fin de semana con la participación de los chefs más relevantes del panorama gastronómico.

María Forcada • marzo 04, 2022 10:11 a. m. • 1 Min Read
toledo rooftop pop up
Descubre por qué Nobu sigue triunfando a sus 35 años

Nobu es la cadena de restaurantes japonesa más reconocida a nivel mundial, su éxito radica en la fusión de la cocina tradicional nipona con la cultura gastronómica y los productos peruanos de la cocina nikkei. Fundada por el chef Nobu Matsuhisa, la participación de personajes famosos como Robert de Niro, como socio y promotor, ha multiplicado el negocio.

María Forcada • marzo 01, 2022 01:45 p. m. • 1 Min Read
nobu 35 años
San Valentín bajo las estrellas: terrazas para celebrar el 14 de febrero

Aprovecha el buen tiempo de la ciudad y celebra un San Valentín bajo las estrellas en las terrazas donde mejor se come.

María Forcada • febrero 14, 2022 10:54 a. m. • 3 Min Read
terrazas para celebrar san valentin
Dónde comen nuestros artistas mexicanos

Zona Maco atrae a artistas de gran importancia a nuestro país, en la mayor exposición de arte contemporáneo en América Latina… pero ¿en dónde comen todos los artistas cuando están en México? Conoce sus restaurantes favoritos.

María Forcada • febrero 09, 2022 09:00 a. m. • 3 Min Read
donde comen nuestros artistas mexicanos
La guía de los 250 grandes restaurantes de México 2022 ya disponible

En México, la variedad de restaurantes que salpican cada estado es insaciable, pero solo una publicación recopila aquellos favoritos de los expertos, la Guía México Gastronómico: los 250 restaurantes de 2022.

María Forcada • febrero 02, 2022 03:12 p. m. • 3 Min Read
guia mexico gastronomico mejores 250 restaurantes foto grupal
Cantina Palacio presenta a su nuevo chef ejecutivo, Mario Petriccioli

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María Forcada • enero 26, 2022 12:38 p. m. • 2 Min Read
cantina palacio mario petriccioli
LaMari, un trocito del Valle de Guadalupe en Las Lomas

Hace apenas un año que LaMari, asesorado por David Castro Hussong, abrió las puertas en la zona de Las Lomas, donde se ubican los restaurantes destinados a triunfar y los comensales no temen ni propuestas, ni precios.

María Forcada • enero 13, 2022 01:33 p. m. • 3 Min Read
lamari
Rayo Cocktail Bar, mixología y diseño para "Cocktail victims"

Rayo Cocktail hizo su presentación celebrando las fiestas navideñas durante el mes de diciembre para anunciar su apertura definitiva el 28 de enero de 2022. Un singular espacio que va a sorprender a los ‘cocktail victims’, gracias a una refrescante y novedosa propuesta mixológica de Tito Pérez, Miguel Bolaños y Luis Frankin, con Álvaro García al frente del equipo.

María Forcada • diciembre 30, 2021 12:40 p. m. • 3 Min Read
rayo cocktail bair mixologia y diseño en cdmx
El genial brunch de Martha Ortiz en Filigrana

Hace apenas dos años que la chef Martha Ortiz inauguró Filigrana en la colonia Roma Norte, un exquisito bakery-restaurant de corte informal que refleja un concepto de bistró mexicano con un elegante toque inglés, combinando lo urbano. con recetas que invitan a “compartir”. Durante el familiar domingo, presenta una propuesta brunch completamente diferente a lo que estamos acostumbrados.

María Forcada • diciembre 21, 2021 11:00 a. m. • 2 Min Read
filigrana de martha orthiz
Regalos navideños con mucha sazón

Ha llegado el momento de preparar los regalos navideños. Si a los que quieres tanto disfrutan de la gastronomía aquí tienes algunos regalos originales para ellos.

María Forcada • diciembre 14, 2021 02:56 p. m. • 2 Min Read
regalos-gourmet.jpg
Las 365 experiencias que debes vivir en la Ciudad de México

El periodista Juan Luis Rodríguez Pons propone una manera diferente de conocer la ciudad

María Forcada • junio 18, 2018 05:30 p. m.
Un libro lleno de tips, datos curiosos y hallazgos sorprendentes / Foto: Cortesía
Le Petit Chef llega a México

Comida y tecnología se dan la mano en proyectos como Le Petit Chef, que llega a México esta semana de la mano del empresario Ramón Orraca con un exótico menú diseñado por Aquiles Chávez.

María Forcada • junio 10, 2019 03:52 p. m.
rest le petit
Abre Filigrana, de Martha Ortiz

Un concepto de bistró mexicano con toque elegante inglés que se combina con lo urbano.

María Forcada • septiembre 30, 2019 04:47 p. m.
restaurante filigrana
Dim Sum, una caricia al corazón

En Asian Bay, en la Condesa, hacen el mejor.

María Forcada • enero 09, 2020 05:08 p. m.
dim sun
Madrid Fusión, pasarela de tendencias

Más de 300 profesionales llegados de los cinco continentes, entre cocineros, pasteleros, panaderos, cocteleros, enólogos y sumilleres en un mismo congreso cuyo lema fundamental fue “Cocina esencial, la sencillez meditada”.

María Forcada • enero 20, 2020 05:35 p. m.
Kiko Moya
Vera: Lo más castizo de México

Abrió hace apenas un mes y ya se ha convertido en la comidilla de todos los foodies de la ciudad.

María Forcada • marzo 09, 2020 11:08 a. m.
Sígue al restaurante en Instagram. @vera__mexico
Hotel Matilda cumple 10 años

El reconocido hotel en San Miguel de Allende celebra con Paul Bentley como nuevo chef de Moxi.

María Forcada • marzo 19, 2020 09:53 a. m.
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Tequila Sunrise

Aprende a hacer este clásico de la coctelería

María Forcada • mayo 14, 2020 07:37 p. m.
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Nuevos proyectos gastronómicos que surgen tras la cuarentena

Llegó el coronavirus y con él la necesidad de parar, pero estos cuatro genios de la cocina no se detienen y vuelven apoyando productos locales, sabores reales y la autenticidad como bandera.

María Forcada • junio 03, 2020 05:35 p. m.
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MASIVO: e-commerce para productores mexicanos

Un proyecto para fomentar el consumo local y apoyar a pequeños y medianos productores de la industria gastronómica

María Forcada • junio 22, 2020 04:32 p. m.
Corte del atún rojo.jpg
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