Por Karla Flores
Como cada 1 de octubre, el día de hoy se celebra el día internacional del vegetarianismo. Desde 1977, la North American Vegetarian Society instauró la celebración de este día para promover los beneficios de la alimentación vegetariana y el respeto a los animales.
Durante este día, bajo la idea de que este tipo de alimentación es benéfica para la salud y ayuda a preservar el equilibrio del planeta, los vegetarianos invitan a los no vegetarianos a no comer carne durante un día.
Las personas que adoptan este estilo de vida se abstienen de comer todo tipo de carne animal. Sin embargo, aunque la base de su dieta se centra en verduras, frutas y hortalizas, no todos los vegetarianos son iguales, existen algunas categorías que los diferencian unos de otros:
• Ovo-lacto-vegetarianos: incluyen huevos, leche y sus derivados.
• Ovo-vegetarianos: incluyen huevos.
• Lacto-vegetarianos: incluyen lácteos de origen animal y derivados.
• Api-vegetarianos: incluyen miel.
• Vegetariano-vegano: sólo comen alimentos de origen vegetal excluyendo todos los que deriven de los animales.
• Crudívoro-vegetarianos: consumen alimentos de origen vegetal sólo en estado crudo.
• Fruteriano-vegetarianos: consumen únicamente frutas crudas.
Famosos vegetarianos
• Natalie Portman
• Miley Cyrus
• Ellen Degeneres
• Paul Mc Cartney
• Brad Pitt
• Alfonso Cuarón