Muchas veces, cuando escuchamos cocina mediterránea, pensamos en la gastronomía de Italia, Grecia o incluso España; sin embargo, esta cocina es aún más amplia. Contempla regiones del Medio Oriente e incluso del norte de África.
Y precisamente esa cocina es la que podemos descubrir en Mistral, el nuevo restaurante del chef Daniel Ovadía y que inauguró hace unas semanas.
Ubicado en la colonia Roma, Mistral se muestra como un sofisticado restaurante de cocina mediterránea, donde se pueden disfrutar de los sabores de diversos países como Líbano, Siria o Egipto.
En palabras del chef Daniel Ovadía, Mistral tiene la “intensidad de la cocina del norte de África y la cocina de Medio Oriente, donde hay muchas especias”.
“Es una cocina que yo siempre he hecho y que va muy al gusto mexicano, porque es una cocina muy intensa y los mexicanos somos de cocina potente, cocina con mucho sabor”.
Es un “recorrido por esta parte del Mediterráneo, desde Siria, Líbano, Israel, Egipto, Marruecos, Argelia, Chipre”.
Tuvimos la oportunidad de conocer Mistral y probar su extraordinaria cocina y sin duda, estos son los platillos que no te puedes perder.
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Qué comer en Mistral
En nuestra visita a Mistral, nos sorprendimos con el hermoso diseño del lugar. Al entrar nos encontramos con un bar perfecto para pedir un coctel antes de pasar a la mesa.
A unos pasos, el salón principal, un gran espacio para tener una gran comida con amigos. Además de dos salones más, donde sobresale el confort e intimidad del lugar, perfecto para una comida y sobremesa.
El lugar está decorado con murales que muestran la belleza y extensión del Mediterráneo, la inspiración de Mistral.
Al llegar a nuestra mesa, el recorrido por el Mediterráneo inició con estos platillos que sí o sí debes de probar.
Crudo de kampachi. Iniciamos nuestro viaje en Mistral con este crudo de kampachi curado en sal y azúcar, con una vinagreta de limón preservado del Medio Oriente. Hinojo, uva verde en conserva y vinagreta de limón preservado.Una delicia.
Ostión gratinado a la leña. Este ostión se sirve con queso parmesano y sin duda es un imperdible de Mitra.
Softshell crab en costra crujiente de ajonjolí. Este delicioso platillo se sirve en pan pita con amba (encurtido de mango de la cocina israelí) y ensaladita mediterránea con sumac. Si lo pides, lo debes comer con la mano, nada de cubiertos.
Pescado entero frito, glaseado con miel de dátiles y cítricos. Este pescado sin duda lo tienes que probar si visitas Mistral. Está servido con una ensaladita de cilantro, colas de cebolla, za’atar y ajonjolí tostado. Estamos seguros que querrás repetir este platillo.
Pato añejado en salsa de vino tinto con higos. Este es otro platillo que sin duda debes probar. Viene acompañado de un puré de camote amarillo con guayaba, zahanorias a la mantequilla y endivias asadas.
Como postre, nada como el milhojas de vainilla, con miel de lavanda, pistaches tostados y helado de rosas. O si prefieres algo más chocolatoso, entonces la tarta de dos chocolates con aceite de oliva, sal de mar y helado de café es para ti.
Nuestra visita en Mistral fue excepcional y estamos seguros de que te encantará.
Mistral
Dirección: Puebla 403, Roma Norte, Ciudad de México.
Reservaciones: opentable.com.mx