Elena Reygadas, chef y creadora del restaurante Rosetta, Panadería Rosetta y Lardo, fue nombrada como la mejor chef del mundo por la lista The World’s 50 Best Restaurants.
La chef mexicana fue reconocida como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2023, tras una votación de 1,080 expertos culinarios de 27 partes del mundo.
The World’s 50 Best Restaurants señaló que Reygadas es la figura “clave detrás de uno de los restaurantes más célebres de la Ciudad de México”, Rosetta; además de que su cocina refleja “la biodiversidad de México y sus ricas culturas”.
El título, que pone en alto a la cocina mexicana y sus cocineras, destaca que Elena Reygadas es una de las chefs más “dedicadas a llevar la gastronomía en una dirección positiva”.
Ante el reconocimiento, la chef mexicana no dudó en mostrar su alegría en redes sociales.
“¡Me siento profundamente agradecida y honrada!”
“Cocinar es un arte colectivo. Este reconocimiento es de todas las personas talentosísimas con las que he colaborado durante tantos años. Y también de todas las mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nuestra enorme tradición culinaria. ¡Gracias a todas y todos por su apoyo y cariño!”.
Elena Reygadas nació en la Ciudad de México en 1976 y estudió literatura inglesa en la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM.
Después de graduarse, su pasión por la cocina la llevó a estudiar en el Instituto Culinario Francés en Nueva York (Centro Culinario Internacional) y después a Londres, donde trabajó junto al chef italiano Giorgio Locatelli en Locanda Locatelli.
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Los restaurantes de Elena Reygadas
Si quieres conocer un poco de la cocina de Elena Reygadas, te invitamos a conocer alguno de sus restaurantes:
Rosetta
En Rosetta podrás encontrar las creaciones de Elena Reygadas y otros platillos más tradicionales.
Te recomendamos probar los tacos de col rizada, los tamales de elote y crema ahumada; y el postre de hoja santa y cacao criollo blanco.
Dirección: Colima 166, Colonia Roma Norte, 06700, Ciudad de México
Reservaciones: 55 5533 7804
Panadería Rosetta
Si eres amante del pan, tienes que visitar Panadería Rosetta y consentir a tu paladar con un rol de guayaba o una focaccia de blueberries.
Lardo
Lardo es un restaurante casual, con platillos para compartir y disfrutar en familia o amigos.
El menú exalta los productos locales y las comidas sencillas.
Dirección: Agustín Melgar 6, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Café Nin
Inspirado en los cafés literarios del siglo XX, en Café Nin se puede disfrutar desayunos, comidas; o simplemente tomar un café mientras pasa el tiempo.
Dirección: Havre 73, Juárez, Cuauhtémoc, 06600, Ciudad de México.
Bella Aurora
Si buscas cocina italiana y una hermosa terraza, Bella Aurora es perfecta, ya que se encuentra en una terraza llena de vegetación y ofrece comida clásica italiana,
Dirección: Puebla 242, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Ciudad de México.
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