El evento gastronómico más importante de la región ya tiene fecha y destino. El próximo 1 de diciembre de 2026, los Latin America’s 50 Best Restaurants se celebrarán por primera vez en Guadalajara, Jalisco. Esta será la cuarta ocasión en que México recibe estos premios, lo que confirma el peso y la influencia del país en la escena culinaria del continente.
La gastronomía como el verdadero rostro de México
Durante el anuncio oficial, que contó con el respaldo de figuras clave de la industria como los chefs Edgar Núñez, Gerardo Vázquez Lugo y Paco Ruano, quedó clara la estrategia detrás de este gran logro para el estado.
Escuchar a Michelle Fridman, Secretaria de Turismo de Jalisco, siempre aporta una perspectiva integral. Con la experiencia de haber liderado previamente el turismo en Yucatán y un conocimiento profundo de México, entiende que esta industria va mucho más allá de las mesas de alta gama. Es un ecosistema completo que involucra a productores del campo, pescadores, taxistas, meseros y grandes empresarios.
Traer un evento de la talla de los 50 Best no es solo un logro culinario, es una vitrina de muchísimo. Funciona como una poderosa herramienta de promoción que nos pone en la mira del mundo entero, permitiendo cambiar la narrativa global y mostrar a nivel internacional la verdadera cara de México: un país rico en cultura, talento, trabajo y una hospitalidad inigualable.
Jalisco, el escenario ideal
Guadalajara va mucho más allá del tequila y el mariachi. La identidad de la ciudad está profundamente ligada a tesoros locales como la birria, las tortas ahogadas y la jericalla. Esta tradición hace un excelente contraste con la robusta oferta de restaurantes contemporáneos que se ha desarrollado en la capital tapatía durante los últimos años, un camino sólido rumbo al Año de la Gastronomía 2027 en el estado.
Agenda y eventos clave abiertos al público
La entrega de los premios reunirá a expertos y entusiastas de todo el continente. Previo a revelar la lista oficial de los 50 mejores, la organización tiene programadas varias actividades en la ciudad:
- #50BestTalks (30 de noviembre): Un foro donde las mentes culinarias más destacadas debatirán sobre los temas clave y el futuro de la industria.
- 50 Best Signature Sessions: Durante la semana del evento, chefs reconocidos de ediciones anteriores harán equipo con restaurantes locales para ofrecer experiencias y menús exclusivos abiertos al público.
- La lista extendida y premios especiales: En los meses previos a la ceremonia, se revelará la lista de los restaurantes clasificados del puesto 51 al 100. También se entregarán reconocimientos especiales como el Champions of Change (progreso a largo plazo), Art of Hospitality (servicio excepcional) y One To Watch (el restaurante emergente a seguir).
Lo que debes saber sobre la premiación
- ¿Qué es y quiénes votan?: Lanzada en 2013, la lista es creada por la Academia de los Latin America’s 50 Best Restaurants, un grupo influyente conformado por 300 líderes y expertos de la industria en la región.
- Transparencia: Si quieres conocer a detalle cómo se audita y funciona el proceso de votación, puedes consultarlo aquí.
- La lista actual: Para ir calentando motores, revisa quiénes lideran la escena gastronómica en la lista oficial de los Latin America’s 50 Best 2025.