Este año, 2 de los mejores bares de México se incluyeron en a famosa lista de 50 Best World’s Bar. William Reed, creador de los 50 Best World’s Bars no permite que ni patrocinadores, ni empleados ni owners influyan en la decisión final sobre los 5o mejores bares seleccionados cada año. Esta elección está a cargo de más de 700 expertos y sus experiencias en este servicio. Los pasos a seguir para la votación son los siguientes:
- 1. Votación confidencial
- 2. Cada panelista (expertos en bares, servicio, barmen, críticos de bebidas, consultores y especialistas (con un número equitativo de hombres y mujeres) vota por ocho bares en orden de preferencia.
- 3. Cada bar nominado debió ser visitado y experimentado con amplitud.
- 4. Los votantes tienen prohibido votar por bares de su propiedad u bares en los que tengan un especial interés financiero.
- 5. Cada voto es a favor del establecimiento, no del owner o el barman, a excepción de los nombramientos especiales.
- 6. Está prohibido votar por un bar temporal, bar emergente o un bar con invitados especiales temporales; tampoco por el bar si éste tuvo una experiencia en otro establecimiento. Deben ser establecimientos fijos.
Los bares no peden solicitar su inclusión en la lista de candidatos y mucho menos en la lista de ganadores. Los únicos bares que no son elegibles son los emergentes o aquellos que cerrarán pronto o que cierran a la hora del anuncio de los ganadores. De ahí en más, todo establecimiento es candidato. Este 2025, dos de los mejores bares de México se incluyeron en la lista de 50 Best World’s Bar, cada uno con un toque único que los coloca en la cima del mundo. ¡Conócelos!
La historia de los bares en México empieza con las conocidas y nostálgicas tabernas que se instauraron después de la Conquista, tiempo después llegaron las pulquerías y los establecimientos fueron evolucionando hasta adoptar las tendencias que conocemos ahora, como los wine bar, los speakeasy, bares deportivos, bares especializados en cocteles, bares temáticos, lounges, bares de hotel, etcétera. Cada bar ofrece una experiencia distinta y está diseñado para un target específico. Este 2025 dos de los mejores bares de México fueron premiados por la excelencia de su servicio, la calidad de los cocteles, la creatividad, el entorno y la hospitalidad.
Handshake Speakeasy Bar
2025 le dio el segundo lugar a este establecimiento en la 50 Best World’s Bar. Fue a partir de 2021 que Handshake Speakeasy inició su ascenso al éxito hasta llegar al top 5 de los 50 Best World’s Bars. De acuerdo con la crítica, se debió a que el owner decidió mudar el establecimiento a la primera planta de un hotel, y la segunda decisión que lo llevó al éxito fue colocar a Erik van Beek como director de bebidas.
Desde entonces, cada experiencia en Handshake Speakeasy Bar es única, tanto que en 2024 fue el número uno en la lista de los mejores bares del mundo; este año conserva su número uno pero en la lista de los Mejores Bares de Norteamérica. La excelencia no ha disminuido su nivel, sin embargo, otros competidores fuertes entran a la contiende y se hace difícil la pelea.
La atmósfera de este lugar es un homenaje a los años de la prohibición del licor en EE.UU. y, para cerrar la temática, al Gran Gatsby y a esta vibra dandi, clandestina y sofisticada. Los cocteles se preparan con un enfoque culinario. Uno de sus cocteles insignia (está en el menú desde la apertura del bar) es el Martini de Higo, que además de su gran sabor, es llevado a la mesa por un excelente y sonriente barman a quien probablemente le tocó servir en lugar de la barra, ya que toda la plantilla de Handshake Speakeasy Bar rota las posiciones para tener un conocimiento 360 del lugar.
Dir: C. Amberes 65, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, México
Reservas: aquí
IG: @handshake_bar
Tlecān Bar
En el ranking 23, este bello y artesanal establecimiento tiene una especialidad: los destilados de agave -mezcales-, con la diferencia de que la owner, Eli Martínez Bello, busca por todos los rincones del país los mejores y más raros destilados directamente de sus fabricantes para asegurarse que tiene un producto de excelente calidad. Las selecciones especiales de Eli incluyen bacanora, sotol, pox y raicilla.
En náhuatl tlecān significa “lugar de fuego”, y eso es justo lo que sientes correr por todo tu interior cuando das el primer sorbo de cualquiera de sus cocteles. Uno de los tragos estrella de Tlecān es la Pulque Colada, una variante mexicana de la piña colada hecha con pulque, ponche de leche de piña, agua de coco, mezcal espadín y una capa de grasa de aceite de coco.
Si no puedes elegir entre tantas opciones creativas, el equipo del bar está ahí para hacerte la mejor recomendación basándose en tus hábitos para beber, tus gustos y, por qué no, tu personalidad.
Dir: AV. Álvaro Obregón 228-Local 2, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, México
Reservas: 52 55 1334 4745
IG: @tlecan
¡Salud por los ganadores y por los grandes candidatos a mejor bar del mundo 2025!
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