Comida

Recetas para elevar tu brunch al siguiente nivel

Por: Emmanuel Cacho 20 febrero 2024 • 4 minutos de lectura

Estas recetas te convertirán en la estrella del brunch, pues no son las típicas a las que te has acostumbrado, además que son deliciosas.

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8 recetas para elevar tu brunch al siguiente nivel
Creative Commons/Pexels/Twitter

Llevar a cabo un brunch muchas veces puede ser un dolor de cabeza, especialmente cuando se trata de sorprender a las visitas con un menú diferente y delicioso, con el pretexto perfecto para convivir y pasar un momento increíble, ya sea con tus amigos más cercanos, tu familia, o tu pareja, así que, si quieres salir del apuro, checa estas recetas para brunch que le encantarán hasta al paladar más exigente.

mayo 12, 2016 08:41 AM • 1 minutos de lectura

1. Pan francés relleno de ricota y arándanos y limón

Este no es el típico pan francés de toda la vida, pues lo que te ofrece esta preparación es una deliciosa combinación entre un sándwich y un pastel, relleno de una suculenta ricota de mora azul y el toque de la rayadura del limón.

Ingredientes

  • 2 huevos grandes, bien batidos
  • 1/2 taza leche entera
  • 1 cucharada. Azúcar granulada
  • Sal kosher
  • 1/4 cucharadita Nuez moscada recién rallada (opcional)
  • 2 rebanadas de pan de masa madre, cortadas de 1” de grosor
  • 1/2 taza ricota con leche entera y más para servir
  • 1 cucharada. Mermelada de arándanos y más para servir
  • 1/4 taza arándanos frescos y más para servir
  • Ralladura de ½ limón mediano y más para servir
  • Azúcar en polvo, para servir (opcional)

2. Frittata

La frittata se puede definir como un quiché sin la corteza, que hace de este un platillo versátil y delicioso, que puedes rellenar con vegetales, queso y otros ingredientes de tu elección.

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 3/4 taza mozzarella rallada
  • 1/3 taza crema espesa
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas. Aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalota, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 8 oz. champiñones baby bella, rebanados
  • 3c. Espinacas tiernas
  • 1/2 taza ricota

3. Tofu revuelto

La versión vegana de los huevos revueltos es deliciosa y perfecta para cualquier brunch, con un sabor diferente, y un toque muy fit.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita cúrcuma molida
  • 2 cucharadas. Aceite de oliva virgen extra
  • 1 libra de tofu extra firme, escurrido durante 30 minutos y cortado en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas. Levadura nutricional (opcional)
  • Hojas de cilantro, para decorar

4. Shakshuka

Una forma muy diferente de preparar un brunch es este platillo de la gastronomía magrebí, a base de huevos escalfados en salsa de tomates, pimientos y cebolla.

Ingredientes

  • 2 cucharadas. Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada. Cebolla grande, en rodajas
  • 2 pimientos rojos, rebanados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 latas (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada. Harissa, (opcional)
  • 2 cucharaditas comino
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita cilantro
  • 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 8 huevos grandes
  • 1/2 taza queso feta desmenuzado
  • Perejil recién picado, para decorar
  • Pan de molde, para servir

5. Menemen

Este platillo es la estrella de los desayunos en Turquía, y ahora puede llegar directo a tu cocina; que consta en una preparación especial de huevos revueltos con tomate, pimientos, y otros vegetales; que puedes acompañar con pan pita y un delicioso café estilo turco.

Ingredientes

  • 2 cucharadas. Aceite de canola o de oliva
  • 3 cebolletas
  • 2 pimientos rojos grandes
  • 4 tomates maduros
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 6 huevos
  • 4 onzas. Queso feta
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharadas. Perejil fresco picado
  • Aceitunas verdes
  • 4 pitas integrales

6. Bizcocho de limonada rosada

El Instagram de tus visitas se va a llenar de fotos de esta deliciosa y atractiva confección, con un sabor dulce y cítrico, que le dará un toque fresco a tu brunch.

Ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 1 1/2 (300 g.) de azúcar granulada
  • 1 c. (2 barras; 225 g.) de mantequilla, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas. Ralladura de limón finamente rallada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 3/4 cucharadita Levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal kosher
  • 2c. (240 g.) de harina para todo uso
  • 3/4 (175 ml.) de leche entera
  • 1/2 taza jugo de limón fresco (de aproximadamente 3 limones grandes), dividido
  • 12 (o más) gotas de colorante alimentario en gel rosa o magenta
  • 2c. (450 g.) de azúcar glass

7. Pizza de desayuno

Con influencia dela tradicional comida confort de inspiración italiana, sustituimos el pan por papa hash brown, y horneamos con queso cheddar, huevo y tocino.

Ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 1 libra de croquetas de patata ralladas congeladas
  • 6 huevos grandes, divididos
  • 2c. Queso cheddar rallado, dividido
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 6 rebanadas de tocino
  • Cebollín recién picado, para decorar

8. Huevos horneados con queso feta

Esta alternativa de brunch parece receta tomada de TikTok, además que es deliciosa y saludable, rendirá para todos tus invitados, y hasta podrían repetir plato.

Ingredientes

  • 2 puntos tomates cherry
  • 1 lata (15 oz) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
  • 1 chalota, limpia y cortada en cuartos a lo largo
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1/4 taza aceitunas Kalamata cortadas a la mitad
  • 1/3 taza más 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • Hojuelas de pimienta roja
  • 1 bloque (8 onzas) de queso feta, escurrido
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • Albahaca, triturada, para decorar
  • Pan crujiente o pita, para servir

julio 19, 2022 05:48 PM • 3 minutos de lectura

Con estas recetas para brunch, tu único problema será que tus amigos y familia te pedirán que organices estas reuniones más seguido, pues definitivamente conquistarás sus paladares.

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