La Ciudad de México se prepara para recibir un nuevo festival gastronómico y cultural: El Sabor a Japón. Tu oportunidad perfecta para comer auténtica comida japonesa, pero también para adentrarte más en esta cultura con sus talleres y actividades.
Y es que cuando hablamos de Japón es fácil llegar a lugares comunes, aunque estén repletos de historia, como su alta tecnología, los samuráis, las geishas, el manga y el anime y hasta el sushi.
Los restaurantes presentes en El Sabor a Japón:
Aunque en México hemos tropicalizado algunos de los platillos más emblemáticos de Japón, este festival es la oportunidad para que conozcas el verdadero Japón a través de sus platillos y técnicas.
Estos serán los restaurantes participantes:
- GOEN
- IKIGAI
- AIZU
- Kaminari
- Udon MX
- Tesoro de Japón
- Raku Café
- Tsubomi
- Yaki Yaki
- Wan Wan
Experiencias culturales en las que puedes participar:
- Ronqueo de atún en vivo: el viernes 20 podrás ver una exhibición exclusiva en la que los chefs Asai, Soma y Oscar Meza, realizarán el ronqueo de un atún; un verdadero espectáculo de precisión y habilidad al cortar y aprovechar cada una de las partes de este pescado.
- Taller de Gyotaku: se trata de una técnica japonesa que nació en la región de Shōnai (Yamagata), donde los samuráis pescaban como entrenamiento y registraban así sus capturas. ¿Cómo funciona? Se coloca papel washi sobre un pescado, se humedece para que tome su forma y se le dan golpecitos con tinta.
- Taller de Hashi: en japonés significan “palillos” y la palabra suena igual que “puente”, es decir son el puente entre la comida y la boca. En este taller, podrás hacer tus propios palillos japoneses (que son más delgados hacia la punta) y así olvidarte de una vez por todas de los palillos desechables. Considera que este taller tiene un costo extra.
- Taller de Bonsai: se trata del arte japonés de cultivar árboles en maceta, sin pequeños pero mantienen su forma. Muchos tienen hasta siglos de historia y han pasado de generación en generación. Aquí aprenderás a como cuidar de uno. Considera que este taller tiene un costo extra.
- Taller de Origami: hay pocas cosas tan relajantes como el origami. Aquí aprenderás a hacer figuras complejas como la clásica grulla, tan sólo con papel y dobleces.
- Taller de Kimono kitsuke: aquí podrás probarte y experimentar lo que es vestir un kimono, tomarte fotos y más.
- Taller de Shodo: descubre el arte de la caligrafía japonesa con maestros excepcionales.
- Catas de sake: aprende de la mano de expertos como Milan Aleksovski todo lo que necesitas saber del sake para catarlo y beberlo como un experto.
- Música: todos los días habrá presentaciones musicales que no te puedes perder como Ikuko Mori de City Pop.
Dónde y cuándo será El Sabor a Japón:
Visita El Sabor a Japón del 20 al 22 de noviembre de 2026, de 12:00 a 21:00 pm.
¿Dónde? En el Frontón Bucareli (Bucareli 118, Colonia Centro, Cuauhtémoc)
Boletos para El Sabor a Japón:
La preventa de boletos se realiza a través de Passline, estos son los boletos disponibles:
- Acceso al festival de 1 día: $200.00 MXN
- Experiencia Kanpai, incluye el acceso a un día del festival en el día que elijas y una bebida de bienvenida (sake o cerveza japonesa) de 80 ml: $300.00 MXN
- Experiencia Japón, acceso por los tres días del festival: $500.00 MXN
No dejes de experimentar una versión real y auténtica de Japón en El Sabor a Japón, ¿te lo vas a perder?
