Fierro, la neocantina norestense ubicada en la colonia Juárez, le dio la bienvenida a un nuevo colaborador en su menú, se trata de Oro de Oaxaca, un mezcal artesanal elaborado con maguey espadín, que ahora se podrá encontrar en el restaurante.
Este increíble anuncio se dio con una extraordinaria experiencia de fuego y humo, con platillos de Fierro y una degustación de mezcal de Oro de Oaxaca.
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Fierro y Oro de Oaxaca, un menú para recordar
Para celebrar esta unión, Fierro preparó un menú especial donde nos mostraron la importancia del fuego y el humo en platillos y bebidas representativas de México.
Esta íntima cena inició con un coctel de sandía con el mezcal de la marca, licor de chile y sal picante. Este coctel se puede encontrar en el menú, pero cuidado, porque además de picante es muy adictivo.
El primer platillo fue una carne apache, con chip de papa, mayopiquín y aguachile rojo, el cual se acompañó de una copa de Oro de Oaxaca Añejo 7 años.
El siguiente plato fue uno de los favoritos del restaurante, la espectacular Ensalada Fierro, que contienen una lechuga a las brasas, aderezos de machaca y parmesano. La ensalada se acompañó de un Abocado con gusano.
Esta ensalada es un imperdible de Fierro, así que si visitas esta neocantina, la tienes que pedir.
El menú siguió con el arroz de chicharrón, un arroz tipo meloso encacahuatado, acompañado de chicharrón norteño. Este platillo se acompañó con mezcal Oro Virgen, que ayudó a resaltar el sabor de cada bocado.
El plato principal y claro, la especialidad de Fierro, es la carne asada que está cocinada con cenizas de maíz y acompañada de una cebolla asada. Todo con un gran sabor ahumado y gran representante del norte del país.
La carne asada se acompañó de una copa de Añejo de 10 años.
Por último, Fierro nos deleitó con una campechana a las brasas, acompañada de compota de vermut e higo. El postre fue acompañado por una crema de mezcal.
La cena fue una increíble experiencia donde se fusionó el fuego con el humo, además de demostrar cómo estos elementos hacen grande a la cocina del país.
¿Qué esperas para visitar Fierro y probar un mezcal de Oro de Oaxaca?
Fierro
Ubicación: Marsella 53, colonia Juárez, Cuauhtémoc, CDMX.
Contacto: 52 55 4894 3291
Reservaciones: A través de su página fierrocantina.com
Horarios: Martes a miércoles: 1:00 p.m. a 11:00 p.m. Jueves a sábado hasta la 1:00 am y domingo hasta las 8:00 pm. El lunes se encuentra cerrado.
