¿Alguna vez te has preguntado qué convierte a un restaurante en una leyenda? No basta con servir buena comida; se necesita alma, historia, una atmósfera inigualable y platillos que trascienden el tiempo. Te invitamos a recorrer desde los callejones de Nápoles hasta las tabernas de Viene para descubrir cuáles son los restaurantes más legendarios del mundo.
¿Cuáles son los restaurantes más legendarios del mundo?
Según la guía culinaria internacional TasteAtlas, algunos de los restaurantes más legendarios del mundo ganaron su prestigio gracias a recetas tradicionales, ingredientes de altísima calidad y sabores que han permanecido intactos por décadas —incluso siglos—. Entre ellos se encuentran El Pimpi, Katz, Peter Cat y Karne Garibaldi Santa Tere. Sin embargo, la lista incluye más propuestas.
El Pimpi en Málaga, España
Este encantador bodega-bar se ubica en un edificio histórico en el corazón de Málaga. Es famoso por sus tradicionales tapas andaluzas y los dulces vinos de la región. Entre sus platillos más emblemáticos destaca la Pringá, una exquisita mezcla de carnes y embutidos cocinados lentamente y servidos en su propio jugo.
Karne Garibaldi Santa Tere en Guadalajara, México
Al top de los restaurantes más legendarios se suma Karne Garibaldi Santa Tere, unicónico restaurante mexicano que ha ganado fama internacional por ofrecer el servicio más rápido del mundo, además de su especialidad: la carne en su jugo, un platillo tradicional jalisciense. Fundado en 1970, Karne Garibaldi se ha convertido en sinónimo de sabor casero y ambiente familiar.
Katz’s Delicatessen en Nueva York, EE. UU.
Desde 1888, Katz ha sido un ícono neoyorquino. Aunque es conocido mundialmente por su pastrami sobre pan de centeno, también es célebre por la sopa de bolas de matzá y su mítico sándwich Rubén, catalogado por TasteAtlas como uno de los mejores del mundo. Su fama se disparó tras aparecer en películas como Cuando Harry encontró a Sally, pero su legado va mucho más allá de la pantalla.
Peter Cat en Calcuta, India
Un clásico de la ciudad de Calcuta, Peter Cat ha mantenido su popularidad durante generaciones gracias a su célebre chelow kabab y su distintiva cocina indo-iraní. Sus interiores, decorados en tonos rojizos y dorados, crean un ambiente nostálgico y acogedor que transporta a los comensales a una época pasada.
Café de Tacuba en Ciudad de México, México
Este es otro de los restaurantes más legendarios del mundo. Fue fundado hace más de 100 años por Don Dionisio y se ubica en el centro de la capital mexicana, Café de Tacuba es un homenaje viviente a la cocina tradicional mexicana. Entre sus especialidades se encuentran las enmoladas, enchiladas suizas, sopa de tortilla y los famosos churros. Su decoración colonial y su historia lo convierten en una joya cultural y culinaria.
Paragon en Kozhikode, India
Localizado en la costa de Malabar, en Kerala, el restaurante Paragon es famoso por sus biryanis y mariscos de alta calidad. Su cocina mezcla lo tradicional con toques contemporáneos en un ambiente moderno y ameno. Cada platillo está lleno de especias y sabores intensos que reflejan la rica herencia gastronómica del sur de India.
Gino e Toto Sorbillo en Nápoles, Italia
En la cuna de la pizza, Gino e Toto Sorbillo se ha convertido en una institución. Su fundador es reconocido por cambiar la percepción global de la pizza napolitana, convirtiéndola en un símbolo de respeto culinario. Sus pizzas, elaboradas con ingredientes frescos y técnicas tradicionales, han conquistado tanto a locales como a visitantes de todo el mundo.
Hofbräuhaus München en Múnich, Alemania
Desde 1589, esta cervecería bávara ha sido epicentro de la cultura alemana. En Hofbräuhaus München se sirven platos típicos como el Schweinshaxe (codillo de cerdo) y el Eisbein, acompañados, por supuesto, de sus legendarias cervezas artesanales. Más que un restaurante, se trata de un emblema histórico donde se celebra la gastronomía y la tradición bávara.
L’Antica Pizzeria da Michele en Nápoles, Italia
Fundada a finales del siglo XIX, esta pizzería saltó a la fama mundial tras aparecer en el libro y la película Comer, rezar, amar. En Da Michele, la pizza es una religión . Las opciones son pocas —la margarita y la marinara— pero absolutamente sublimes. Aquí, menos es más, y el respeto por la tradición lo es todo.
Figlmüller en Viena, Austria
El puesto número uno de los restaurantes más legendarios del mundo lo ocupa Figlmüller, un icono vienés reconocido por su inconfundible escalope de gran tamaño, crujiente y dorado. Donde además se ofrecen delicias como la ensalada de kartoffel, la sopa Rindsuppe y dumplings de espinaca, todos elaborados con ingredientes locales y una técnica impecable. Comer aquí es disfrutar de más de un siglo de historia culinaria.
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