Existen muchos conceptos erróneos sobre la Guía Michelin, empezando por el mito de que los restaurantes seleccionados deben ser exclusivamente de lujo y con precios elevadísimos, sin embargo, esto no podría estar más alejado de la realidad. Prueba de esto sucedió durante la ceremonia de entrega de las famosas estrellas en México, el pasado 3 de junio de 2025, especialmente dentro de la categoría Bib Gourmand.
¿Qué son los reconocimientos Bib Gourmand de la Guía Michelin?
Los reconocimientos Bib Gourmand de la Guía Michelin se otorgan a restaurantes que tengan como objetivo servir los mejores platillos a precios accesibles, sin importar el tipo de cocina en la que se especialicen. Estos invitan a los comensales a disfrutar de deliciosos platillos bajo un presupuesto razonable.
Para la entrega 2025 en México, se sumaron doce nuevos recintos a esta lista, dando como gran total de 50 establecimientos, que va desde la más alta cocina, a propuestas callejeras innovadoras. Entre los reconocidos, se encuentra Contramar, una de las cocinas especializadas en mariscos más reconocidas del país, además del clásico Taquería Los Milanesos, puesto famoso por tomar algo tan sencillo como tacos de milanesa y los transforman en un verdadero manjar.
¿Qué restaurantes forman parte de la lista Bib Gourmand 2025 en México?
Conoce los 50 restaurantes que forman parte de los reconocimientos Bib Gourmand en México, de acuerdo a la Guía Michelin 2025:
Baja California
- La Cocina de Doña Esthela
- Casa Marcelo
- Humo y Sal
- La Conchería
- Sabina
- Carmelita Molino y Cocina
- Villa Torél
Baja California Sur
- Metate
- Cocina de Campo by Agricole
- Flora’s Field Kitchen
CDMX
- Taquería Los Milanesos (nuevo)
- El Vilsito
- Los Consentidos del Barrio
- Aleli Rooftop
- Caracol de Mar
- Contramar (nuevo)
- Filigrana
- Fugaz
- Gaba (nuevo)
- Galanga Thai House
- Galea
- Jowong (nuevo)
- La 89 N(nuevo)
- Molino El Pujol
- Pargot
- Pink Rambo (nuevo)
- Plonk (nuevo)
- Tacos del Valle (nuevo)
- Tacos Los Alexis
- Taquería El Jarocho
- Taquería Los Cocuyos
- Ultramarinos Demar (nuevo)
- Vigneron (nuevo)
- Voraz (nuevo)
- Comal Oculto
- Comedor Jacinta
- Raíz
- Siembra Tortillería
- Tacos Charly
Nuevo León
- Tacos Doña Mary La Gritona
Oaxaca
- Alfonsina
- La Olla
- Labo Fermento
- Las Quince Letras
- Tierra del Sol
- Xaok (nuevo)
Quintana Roo
- Axiote Cocina de México
- Punta Corcho
- Cetli
- Mestixa
No cabe duda que visitar cada uno de los restaurantes elegidos dentro de los reconocimientos Bib Gourmand de la Guía Michelin en México es un verdadero deleite al paladar y una gran demostración de la riqueza de la gastronomía mexicana.
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