Ingredientes:
1 Pechuga de pollo rebanada en filetes.
250 gramos de queso panela.
200 gramos de pechuga de pavo.
2 huevos.
50 ml de leche.
C/n de pimienta cayena.
C/n de sal.
C/n de pimienta.
100 gramos de pan molido.
100 gramos de avena.
4 zanahorias.
4 calabazas.
Preparación:
Rellena los filetes de pechuga de pollo con rebanadas de pavo y de queso panela.
Bate el huevo con la leche y añade un poco de sal y pimienta.
Aparte, mezcla el pan molido con la avena y un poco de pimienta cayena, le dará un muy buen toque.
Cuando tengas todo esto listo, es momento de empanizar las pechugas rellenas, primero pásalas por la mezcla de huevo y después asegúrate que todo esté bien cubierto con el pan condimentado.
Para hacer que este platillo no esté tan saturado en aceite, calienta un sartén y cuando ya esté bien caliente toma la pechuga y rocía con una muy ligera capa de aceite en aerosol y ponla a cocinar.
Vuelve a poner de este aceite sobre la otra cara de la pechuga. Es importante que sea casi al momento de voltearla, ya que así será menor la cantidad de grasa que absorba.
Mientras están las pechugas, rebana en bastones las zanahorias y las calabazas y ponlas en una parrilla
Sazónalas con un poco de sal y, si quieres, agrega algunas hierbas como tomillo o romero.
