En 2008 se declaró a San Miguel de Allende como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, y desde entonces la ciudad se ha esforzado por darle a sus visitantes la mejor experiencia.
Entre edificios coloniales protegidos, artesanos, ranchos tradicionales, viñedos, mercadillos, museos y un sinnúmero de restaurantes y bares; San Miguel de Allende es una de las ciudades de México que más enamora a los turistas.
Para que no te abrumes con la enorme oferta de actividades en la ciudad, Rosewood San Miguel de Allende concentra lo mejor de la ciudad, se conecta con la región de forma respetuosa y crea una variedad de experiencias para que conozcas San Miguel de Allende desde el lujo, la tradición y la comunidad.
Gastronomía mexicana e internacional
Faldas, robos y coliflores
La gastronomía es lo primero que enamora a un visitante en una tierra extraña, es por los sabores y los aromas de la comida que un paseante decide volver.
Por suerte, los restaurantes de Rosewood San Miguel de Allende (Restaurante 1826, Pirules Garden Kitchen, Agua y Luna Rooftop) tienen a los mejores chefs del mundo que combinan la técnica gourmet de la cocina internacional con los ingredientes mexicanos.
Dependiendo el restaurante, el menú cambia con las estaciones del año y cada uno se acompaña de mixología de autor. Luna Rooftop, por ejemplo, tiene un menú de cocteles inspirados en las fases de la luna... Te recomendamos el coctel “Luna de sangre”.
En cuanto a la comida, nuestro momento favorito fue en Pirules Garden Kitchen, especializado en cocina a la leña. Todos los platillos tienen un ahumado que te conecta con San Miguel de Allende desde los sentidos.
Paseos a caballo
A 45 minutos de Rosewood San Miguel de Allende está el Rancho Xotolar; un rancho familiar que te hará sentir una verdadera experiencia rural.
El jefe de familia y sus primos y cuñados te esperarán con tu caballo listo para un paseo. Están capacitados para darte una clase exprés y profesional de cómo cabalgar y cómo comunicarte con tu caballo. Pregunta por Rayo, es uno de los caballos más dóciles de la cuadrilla.
La cabalgata puede adaptarse a tu experiencia, tanto si eres primeriza, si tienes un poco de miedo o si eres intrépida y quieres ir a todo galope.
Durante el paseo verás a los perritos del rancho, que son tus guardias en la cabalgata, verás el ganado del rancho pastando, prados verdes y brillantes (durante la temporada de lluvias) y los mejores paisajes de San Miguel de Allende.
A medio paseo, el jefe de familia te guía para meditar y hacer un poco de equinoterapia. Es una forma hermosa de sentirte conectado a la tierra de San Miguel, su fauna y su comunidad.
Viñedos y catas de vino
Temporada de vendimias; escapadas para reconectar con las raíces
Rosewood San Miguel no podría dejarte ir sin que visitaras uno de los viñedos más amables con el ambiente y cuyos vinos tienen un sabor delicioso y orgánico, ya que no usan ningún pesticida para la siembre y cosecha de las vides.
Viñedo Dos Búhos tiene para ti una visita guiada al viñedo acompañada de una cata de las mejores cosechas de sus tierras. San Miguel de Allende y su producción vinícola han ido en aumento. Los vinos de su tierra, en un clima semidesértico, se han ganado el corazón de los amantes del vino.
Viñedo Dos Búhos tiene arte, salones de eventos, paisajes llenos de color, tardes especiales de música en vivo, catas y comida. Una familia gatuna te recibirá con los brazos abiertos.
Si tienes la fortuna de encontrar a los dueños del viñedo en tu visita, podrás experimentar la cata de vinos en proceso de añejamiento. Tienen un sabor especial e inesperado.
Te recomendamos la etiqueta Generoso Montepulciano.
Almuerzo campestre
La familia Morín, dueña del Rancho Xotolar, tiene más experiencias reservadas. Por ejemplo, puedes vivir la experiencia de la preparación de quesos de rancho, te enseñan a ordeñar a las vacas y te reciben con un clásico café de olla, el auténtico estilo mexicano de beber café.
La vida rural en todo su esplendor incluye desconexión total de wifi y una pradera verde y fresca como panorama.
Al final del recorrido y las actividades en el rancho, te espera un auténtico almuerzo campestre.
Con queso de rancho añejo y el inigualable sabor de la cocina mexicana tradicional, un banquete montado sobre una mesa de madera en un entorno de piedra que te mantiene fresca es lo que te espera con la familia Morín.
Su hospitalidad es de lo mejor y los chilaquiles que se sirven en su mesa no tienen comparación.
Clases de cocina
Otra de las experiencias que Rosewood San Miguel prepara para sus huéspedes son las clases de cocina.
De la mano de sus chefs y toda la experiencia que los acompaña, preparan un taller especial de gastronomía en el que te hablan de cada ingrediente y su importancia en la cocina mexicana tradicional.
Nosotros tuvimos la fortuna de visitar Rosewood San Miguel de Allende en temporada patria, por lo que nuestro taller de cocina se centró en la preparación del chile en nogada.
Tortillas hechas a mano, salsa molcajeteada, picar los vegetales y frutas, preparar la nogada... Todo, a excepción de pelar los chiles, lo hicimos desde cero.
Es muy distinto probar un bocado de un platillo hecho con tus propias manos guiada por chefs expertos.
Con la reciente entrada de Rosewood San Miguel de Allende al reconocimiento de las Llaves Michelin, comprendemos porqué entró al exclusivo listado con Dos Llaves.
Tienen la mejor atención, el servicio es en sí una experiencia, y las actividades que preparan para sus huéspedes son una muestra de lo interesados que están en conectar con la región.