Dentro de la filosofía hinduista, los yoguis (o maestros del yoga) son quienes practican una vida asceta que no los aleje de la armonía y la paz.
Para llevar este camino de purificación no solo es importante la relación con el cuerpo en cuanto a movimiento, sino todo aquello con lo que tenemos contacto y que nos afecta directamente, como la alimentación.
La dieta sátvica, de acuerdo a estos preceptos hinduistas, consiste en ingerir alimentos con energía positiva que no impacten en el equilibrio entre cuerpo, mente, espíritu. De ahí que la alimentación sátvica esté compuesta de frutas y vegetales frescos, granos y otros insumos que no interfieren en este balance.
Las Gunas y la energía del alimento
Siguiendo este hilo de pensamiento, tenemos claro, entonces, que los alimentos que ingerimos modifican nuestra salud física, mental y espiritual, y esto es porque cada cosa que ingerimos tiene un tipo distinto de Guna.
Las Gunas son los atributos energéticos presentes en todas las cosas, y pueden dividirse principalmente en tres tipos:
Sattva
Representa pureza, salud, armonía, bienestar, paz, claridad.
Los alimentos de la dieta sátvica son; frutas, verduras frescas, cereales, granos, legumbres, brotes, raíces (dependiendo de qué tan estricto te pongas, porque para algunos yoguis, al comer raíces estás dañando elementos de la tierra), semillas, miel, hierbas.
Rajas
Significa energía activa, inquieta, irascible, ansiosa.
Los alimentos de la dieta rajásica son; condimentos, especias, alimentos fritos, alimentos procesados, azúcares, almidones, sabores fuertes como la cebolla o el ajo. Una dieta rajástica estresa el cuerpo, y aunque le da energía por unos minutos, enseguida desequilibra el sistema cuerpo-mente-espíritu.
Tamas
Asociada con la pereza, la apatía, la timidez, el letargo, el desánimo.
La dieta tamásica comprende alimentos como carnes, huevo, lácteos, alcohol, cigarrillos, sustancias sintéticas, alimentos procesados como los embutidos y aquellos en los que haya mucha intervención química. Además de dañar tu cuerpo, dañas la claridad mental y espiritual.
Mente sana, cuerpo sano...
Las Gunas están presentes en todo y todos y en distintos niveles, por eso, cuando llevamos una dieta rica en alimentos procesados, grasas, azúcares, etcétera, nuestro pensamiento entra en crisis, la salud se deteriora, el cuerpo no responde y el equilibrio interior se compromete.
Los yoguis, ascetas dedicados al camino espiritual de la purificación y el equilibrio, optan por una dieta sátvica para ayudarse en este estilo de vida que busca la comunión con el yo y con el entorno, ya que una dieta sátvica se compone, por regla, de energía positiva.
Además, este tipo de alimentos requiere muy poca energía para el proceso de digestión, entran amablemente a las partes de tu cuerpo que los necesitan, y son desechados con igual facilidad. En muchas formas, hablamos también de "digestión mental".
Aunque en los últimos años se ha vuelto muy popular esta vida asceta junto con una "buena alimentación", la realidad es que la dieta sátvica no es para todos; depende de tu tipo de metabolismo, tu contexto, condiciones económicas y la disponibilidad de alimentos.
Porque aunque sean frutas y verduras, recuerda que los transgénicos ya se encuentran casi en todos los alimentos si no los compramos correctamente.
Antes de lanzarte a una dieta sátvica, es necesario un compromiso mental y espiritual, además de un chequeo médico general que te diga qué es exactamente lo que necesita tu cuerpo.
