En Navidad y Año Nuevo siempre preparamos un festín con pavo, bacalao, romeritos y otros platillos de la temporada.
Pero en ocasiones, preparamos tantas porciones que en el refrigerador pueden estar los restos de la comida por semanas.
Si este es tu caso y odias comer recalentado todos los días, no te preocupes, en Revista Central te compartimos algunas recetas para aprovechar las sobras de la cena de Navidad y Año Nuevo.
Croquetas de bacalao
Si ya sueñas con el bacalao y la torta de bacalao, es momento de darle un giro a esta receta con una deliciosas croquetas.
Para esta receta solo necesitas hacer más espesa tu mezcla de bacalao con un poco de papa cocida y machacada.
Arma pequeñas croquetas con ayuda de tu mano, pásalas sobre una mezcla de huevo y después sobre pan molido.
Fríe las croquetas y acompáñalas con ensalada.
Este video te puede inspirar:
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Cochinita con pierna de cerdo
Si en el refrigerador aún tienes pierna de cerdo natural o adobada, dale un cambio preparando una rica cochinita.
Lo único que debes hacer es desmenuzar muy bien la carne, preparar el adobo de achiote, mezclar los ingredientes y cocinar.
Para acompañar puedes preparar una cebolla fileteada con chile habanero.
Aquí te dejamos este video como inspiración:
Crepas de pavo
Si la cena de Navidad tuvo como plato principal pavo y te sobró mucho, es momento de preparar unas ricas crepas enchiladas rellenas de pavo.
Estas crepas son muy similares a unas enchiladas y seguro te encantarán.
Lo único que necesitas es harina, agua y huevo para preparar la masa de la crepa, una buena salsa verde y pavo desmenuzado de tu cena de Navidad.
Aquí te dejamos la receta completa:
Tinga de Pavo
Otra receta muy fácil de hacer con las sobras de pavo es tinga.
Para esta tinga, tienes que seguir la receta que más te guste, o la que siempre realizas en casa.
Es decir, filetear la cebolla en media luna, freír y agregar una salsa roja con chipotle. Después agregar el pavo deshebrado, integrar y servir.
Aquí te dejamos un video para que te inspires:
¿Ya sabes qué receta realizarás esta semana?
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