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Qué sentimos al comer
¿Qué sentimos al comer? En busca de los secretos moleculares del gusto

Un estudio usa inteligencia artificial para trazar el mapa de las interacciones entre los receptores del gusto humano y otras proteínas. Los hallazgos podrían aplicarse a mejorar la nutrición, la salud y el diseño de alimentos.

Por: The Conversation octubre 26, 2025 06:15 a. m. • 5 minutos de lectura

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