Dentro del Mercado Roma, en uno de sus pocos locales de restauración formal, si no es que el único, el chef Fernando Martínez Zavala (Yuban) ofrece una cocina con ingredientes del estado de Michoacán, de alta calidad y ejecución, fácil de entender, que te deja el semblante feliz. De lo que probé les recomiendo el cerdo en adobo xanducata y el pato ahumado al carbón.
Comedor Jacinta
La última propuesta del chef Edgar Nuñez (SUD 777) claramente marca una diferencia con sus conceptos anteriores. Ahora Edgar trae a Polanquito una comida franca sin pretensiones que nos recuerda la comida de casa. Sugiero empezar con un fresco y bien hecho ceviche de mariscos mixtos; seguir con una ensalada mexicana de tomate, lechuga y queso Cotija; continuar con un muy buen mole poblano con arroz, y terminar con un perfectamente ejecutado pescado a la veracruzana que los hará desear cucharear la maravillosa salsa.
Foto Cortesía Comedor Jacinta
Mr. Chow
Uno de los restaurantes a los que asisto en las ciudades donde hay, y siempre cumple en cuanto a comida y ambiente de gran nivel. El menú es un poco complejo de entender, pero cuando lo experimentas y sabes a qué vas, ¡lo disfrutas mucho! Siempre recomiendo que en la mesa sean por lo menos tres personas para acceder al menú que contempla el gran pato Beijing, una maravilla como tercer tiempo. Además, el menú fijo tiene muchos otros complementos con posibilidad de escoger entre las opciones de primeros y segundos tiempos.
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*Director de Relaciones Públicas de TV Azteca Twitter e Instagram: @koichigarka Contáctalo: koichigarcia@gmail.com
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