Por Yazmín Ruíz
A muchos no les gusta el pescado, pero ¿por qué no intentar saborearlo empanizado con amaranto? El platillo es ideal para chicos y grandes y los niños podrán acompañarlo con aderezos o, incluso, un poco de cátsup. Además de que, el amaranto cuenta con nutrientes como: vitamina A y C, calcio y hierro.
¿Qué necesitas?
200 gramos de filete de pescado blanco cortado en tiras
3 cucharadas de harina
1 pieza de huevo batido
1/2 taza de amaranto
1/2 taza de pan molido
5 cucharadas de ajonjolí
Sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
1. Precalienta el horno a 170°C.
2. Salpimenta los filetes de pescado.
3. Mezcla el amaranto con el pan molido y el ajonjolí.
4. Pásalos por la harina, después por el huevo y empanízalos en la mezcla anterior.
5. Colócalos en una charola preparada con papel encerado.
6. Hornea por unos 7 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
¿Lista para ofrecerle un manjar a tus pequeños?