Hotel Escondido surge como un refugio discreto sobre una franja de playa casi intacta en la costa de Oaxaca, a pocos minutos de Puerto Escondido. Concebido por Grupo Habita, el proyecto responde a una visión clara: crear un espacio donde el diseño contemporáneo dialogue con la naturaleza y donde la experiencia se construya desde la sencillez, el silencio y la cercanía con el mar.
El hotel está compuesto por una serie de bungalows independientes inspirados en la palapa tradicional, reinterpretada con una estética minimalista. Madera, fibras naturales y líneas limpias definen los espacios, siempre abiertos al paisaje. Cada cabaña cuenta con terraza privada y una pequeña piscina de inmersión orientada hacia el océano, mientras que la gran piscina central, paralela a la playa, actúa como eje social y visual del conjunto. Todo invita a vivir descalzo, a seguir el ritmo del sol y a dejar que el sonido del oleaje marque las horas.
La propuesta gastronómica acompaña esa filosofía de conexión con el entorno. El restaurante del hotel trabaja con ingredientes locales, muchos provenientes del mar y de productores cercanos, para construir una cocina honesta y fresca, servida en un espacio abierto donde la brisa y la luz natural forman parte de la experiencia. Comer aquí se siente como una extensión natural del día, sin prisas ni artificios.
Dentro de este universo aparece Kakurega Omakase, una de las experiencias culinarias más singulares de la región. Ubicado a unos pasos del hotel, este espacio íntimo toma como base la tradición japonesa del omakase, en la que el comensal se entrega por completo a la visión del chef. El menú cambia según la pesca del día y la disponibilidad de ingredientes, y se desarrolla como una secuencia precisa de sushi, sashimi y preparaciones delicadas que celebran el producto y la técnica.
Kakurega se integra al paisaje bajo una estructura de palapa abierta, donde la madera y los métodos de construcción japoneses conviven con el entorno tropical. La cercanía con el mar, la luz del atardecer y el sonido constante de las olas forman parte del ritual, creando una experiencia sensorial que va más allá de la mesa. La selección de sakes y destilados japoneses acompaña cada tiempo con sobriedad y coherencia.
Hotel Escondido es un destino pensado para quienes buscamos desconectarse del ruido y reconectar con lo esencial. La hospitalidad es cercana y medida, el diseño acompaña sin imponerse y la gastronomía se vive como un acto consciente. Entre la calma del Pacífico y la precisión de Kakurega Omakase, el hotel construye una experiencia que permanece en la memoria mucho después de abandonar la playa.
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