En las últimas semanas el chef Édgar Núñez Magaña estuvo en el centro de la atención mediática después de que llevara a sus redes sociales una conversación con una influencer que intentó comer gratis a cambio de contenido en sus redes. Si bien este tema ha devenido en críticas, aplausos y más, lo cierto es que la cocina del chef Núñez en Sud777 es considerada una de las mejores muestras de alta cocina en México… por lo que no sorprende que esta influencer quisiera comer allí.
La propuesta detrás de Sud777 es la de comida mexicana contemporánea, alta cocina que retoma clásicos de la gastronomía nacional con propuestas nuevas que para muchos pueden ser un manjar. Sin embargo, como suele ocurrir en este tipo de restaurantes, comer no es de lo más asequible, por lo que para algunas personas se trata de un verdadero lujo. Y es que es tan bueno que incluso ha estado por cuatro años consecutivos en la Latin America’s 50 Best Restaurants.
En concordancia con ello, el propio Édgar Núñez desarrolló una iniciativa que pretende acercar a los estudiantes de gastronomía a la cocina que se está realizando actualmente en México. La propuesta es simple, pero sin duda alguna una oportunidad para los estudiantes: poder probar el menú degustación del restaurante a mitad de precio. Esta no es la primera muestra de apoyo del chef hacia los estudiantes, pues un par de años atrás también tuvo la iniciativa de permitir que estudiantes que requirieran de conexión a Internet pudieran hacer uso de la herramienta en cualquiera de sus restaurantes (Sud777 y Comedor Jacinta) para sus estudios.
El chef Édgar Núñez explicó para Revista Central que:
La intención es que los chicos que vengan al restaurante aprendan y vean cosas que en la universidad no van a poder ver […] para que en un futuro sean mejores profesionales.
Lo único que necesitas es en efecto ser estudiante de gastronomía. Para comprobar tu estatus de estudiante tan sólo será necesario que presentes tu credencial de estudiante vigente, y claro está hacer tu reservación para los días lunes o martes.
El chef también explicó que esta iniciativa involucra el menú de degustación ya que es la forma en la que los estudiantes pueden comprender lo que hacen, ya que se diseña a partir de los ingredientes de temporada, así como la filosofía de cocina.
Solo para que sepan, tenemos un programa en @sud777mx para alumnos de gastronomía que quieran venir a probar nuestro menú degustación. Esto con la finalidad de que vean lo que se hace en algunos restaurantes del país. Solo es posible los días lunes y martes, tiene un 50% de dcto
— édgar núñez i magaña (@EdgarNunezM) June 17, 2022
En promedio el menú de degustación, que comprende de 12 tiempos cuesta $1950 pesos (sin descuento).
Visita Sud777 en Boulevard de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, Ciudad de México.
Realiza tu reserva al 55 55684777, o bien puedes hacerlo a través de OpenTable , sin embargo, si eres estudiante te sugerimos llamar y hacérselos saber al realizar tu reserva.
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