Por: Rogelio Morales
El mes patrio está a la vuelta de la esquina y una excelente idea para festejarlo es con una buena bebida mexicana. Y qué mejor que sea elaborada de manera artesanal, con un producto que seguro no te imaginabas que se podía hacer licor: el chile poblano y ancho.
Ancho Reyes, empresa dedicada a la producción de esta inusual bebida, brinda recorridos guiados por toda su fábrica ubicada en el estado de Puebla, con el fin de dar a conocer todo el proceso de la elaboración de este producto innovador y 100% mexicano.
Los recorridos duran un estimado de una hora y media, dividido en tres etapas. Cabe mencionar que se hacen de lunes a viernes y no tienen ningún costo.
Nosotros nos lanzamos a la inauguración del recorrido y conocimos el paso a paso de elaboración de este licor, desde la selección de chiles, pasando por el proceso de la unión del alcohol de caña con los sabores y aromas del chile ancho, hasta llegar al embotellado y el etiquetado.
Después de este asombroso recorrido, Ancho Reyes preparó una experiencia única, en la cual un par de bartenders nos explicaron y mostraron cómo preparar cócteles creados a base del licor de chile.
Una bebida que gusta sí o sí, es la bautizada por Ancho Reyes como ‘el gavilán’:
En un vaso previamente escarchado con sal agregar hielos, Ancho Reyes Original, jugo de limón y, al final, el refresco de toronja, decorado con una media luna de toronja.
Para vivir esta interesante experiencia sólo tienes que hacer tu reservación en www.fabricaanchoreyes.com y podras de esta forma disfrutar de todo lo que Ancho Reyes tiene para ti.