Ingredientes:
Para la masa
1 ½ tazas de harina de trigo.
¾ de taza de agua.
¼ de taza de aceite de olivo.
1 tsp de levadura en polvo.
½ tsp de sal.
1 tbsp de azúcar.
Para la salsa
4 tomates rojos.
¼ de cebolla.
2 dientes de ajo.
1 tsp de albahaca seca.
½ tsp de romero seco.
½ tsp de orégano seco.
C/n de sal.
Para finalizar puedes poner los ingredientes que quieras, nosotros te recomendamos:
500 gramos de queso mozzarella o manchego.
200 gramos de peperoni.
200 gramos de jamón de pavo.
Preparación:
En un bowl pequeño pon dos cucharadas de harina, la levadura y el azúcar, y humedécelos con dos cucharadas de agua, revuleve y déjalo durante 15 minutos en un lugar calientito para que se active la levadura.
Mientras, vierte el resto de la harina sobre la mesa y has una especie de volcán.
En el centro añade sólo media taza de agua y la sal y empieza a incorporar poco a poco para evitar derrames. Pasados los 15 minutos verás que la masa que hiciste aparte, la que tiene la levadura, tendrá algunas burbujas, eso indica que está lista,
Agrégala a la masa que tienes sobre la mesa y continua trabajándola hasta que esté bien incorporado todo, seguramente sentirás que le hace falta líquido, agrega el aceite y vuelve a amasar.
Si después del aceite sigues sintiéndola seca agrega otro poco del agua y haz esto hasta que se forme una pasta tersa, firme y que se te despegue de las manos.
Si quieres evitar tanto trabajo en la mesa puedes hacer la masa en una batidora con aditamento de gancho.
Cuando logres la masa ponla en un bowl limpio, el cual debes engrasar con un poco de aceite, sobre la pasta también pon un poco de aceite, tápala con un trapo limpio y déjala reposar por, aproximadamente 1 hora.
En lo que esperas rebana y muele los tomates, la cebolla y el ajo procurando no agregar mucho agua.
Cuando esté lista ponla en una olla con un chorrito de aceite de olivo y déjala hervir.
Una vez que empiece a burbujear añade las hierbas secas y la sal.
Deja que cambie de color a un tono más oscuro y que se evapore el líquido casi en su totalidad y estará lista.
Luego de dejar la masa leudar espolvorea un poco de harina sobre la mesa y vuelca la masa sobre esta cama. Con las manos desinfla la masa y vuelve a trabajarla, pero por poco tiempo.
Divide la masa en 8 partes iguales, (si, harás 8 pizzas).
Con las bolitas forma una especie de tortilla, puedes hacerlo con un rodillo o con la mano.
Cuando tenga un grosor de medio centímetro está listo, así que es momento de poner la salsa de tomate, mucho queso rallado y los ingredientes que prefieras.
Lleva al horno durante 15 minutos y revisa las orillas, si ya están tostadas está lista la pizza.