El placer por lo dulce es una experiencia compartida en todas las culturas. A través de recetas transmitidas de generación en generación, los postres se convierten en símbolos de identidad, celebración y memoria colectiva.
Taste Atlas ha reunido una selección que rinde homenaje a los mejores postres del mundo, aquellos que han conquistado paladares por su autenticidad, su sabor inconfundible y su profunda conexión con la tradición culinaria de cada país.
Los 10 mejores postres del mundo: Taste Atlas
10. Pão de Lóde Ovar, Portugal
Este clásico de la repostería portuguesa ocupa el puesto número 10 del ranking de los mejores postres del mundo. Se trata de un pastel elaborado con harina aireada que se distingue por su apariencia rústica, su corteza dorada y un interior cremoso, amarillo y sorprendentemente suave, sin necesidad de rellenos adicionales.
En sus orígenes, el Pão de Lóde Ovar estaba estrechamente vinculado a celebraciones religiosas y festividades relevantes. Con el paso del tiempo, su sabor delicado y su preparación sencilla lograron trascender los momentos especiales, convirtiéndolo en un postre apreciado en cualquier ocasión.
9. Tinginys, Lituania
Este postre tradicional lituano guarda similitudes con el conocido salami de chocolate italiano. Su receta combina galletas trituradas, cacao, leche condensada, mantequilla y azúcar, dando como resultado una textura firme y un sabor equilibrado. Diversas historias señalan que su creación fue accidental, aunque rápidamente se ganó un lugar privilegiado en la repostería local.
Gracias a su base neutra, el Tinginys admite variaciones con nueces o frutos secos. Suele disfrutarse acompañado de café o té, lo que lo convierte en una opción dulce y reconfortante.
8. Crepas dulces, Francia
En el ranking de los mejores postres del mundo no podían faltar las clásicas crepas dulces. Este platillo versátil se disfruta como postre, refrigerio e incluso como desayuno, no solo en Francia, sino en numerosos países.
Las crepas dulces se elaboran generalmente con harina de trigo blanca y un toque de azúcar. Pueden rellenarse o cubrirse con ingredientes como azúcar glass, crema batida, mermeladas, frutas frescas, chocolate o miel, lo que las convierte en una de las preparaciones dulces más adaptables y populares.
7. Tembleque, Puerto Rico
El tembleque es una de las especialidades más representativas de Puerto Rico. Este pudín cremoso se prepara con leche de coco, fécula de maíz y azúcar, logrando una textura similar a la crema pastelera que se corona con un delicado espolvoreado de canela.
Su nombre alude al ligero movimiento que presenta al agitarse, resultado de su consistencia gelatinosa. Tradicionalmente se consume durante la temporada navideña y en celebraciones especiales, donde ocupa un lugar destacado entre los postres típicos.
6. Fıstıklısarma, Turquía
El Fıstıklısarma es considerado un postre de lujo dentro de la tradición turca. Se trata de una variante más compacta del baklava clásico, caracterizada por su abundante relleno de mantequilla de pistacho o pistachos de alta calidad.
La pasta de pistacho se envuelve cuidadosamente en una hoja de masa filo, lo que permite conservar su forma, su intenso color verde y una textura crujiente. Este dulce destaca por su equilibrio entre suavidad interior y exterior crocante.
5. Baklava de Gaziantep, Turquía
Gaziantep, también conocida como Antep, es reconocida como la capital gastronómica de Turquía y el hogar de algunos de los mejores pistachos del mundo. En esta región nació uno de los postres más emblemáticos del país: el baklava.
Este dulce de herencia otomana se elabora especialmente durante la temporada de cosecha del pistacho. Su fama se debe a la maestría de los pasteleros del palacio de Topkapi Sarayı, quienes perfeccionaron la receta entre los siglos XV y XIX.
4. Strudel, Italia
Entre los mejores postres del mundo se encuentra el strudel, un postre hojaldrado elaborado con finas capas de masa y rellenos frutales. La versión más conocida incluye manzana Golden Delicious, un ingrediente disponible durante todo el año en la región de Trentino-Alto Adigio.
Además de manzana, el strudel incorpora pasas, azúcar, mantequilla, canela y piñones. Se disfruta mejor caliente y acompañado de un generoso espolvoreado de azúcar glass.
3. Gelato al pistacchio, Italia
El gelato italiano es famoso a nivel mundial, y su versión de pistacho es una de las más apreciadas. Es un sabor imprescindible en cualquier heladería tradicional del país.
Esta preparación combina la intensidad de la pasta de pistacho con una base de leche, nata, huevos y azúcar. Incluso cuando incluye pistachos triturados, el resultado mantiene una textura densa y cremosa que lo distingue de otros helados.
2. Helado de crema coagulada, Cornualles en Inglaterra
El helado de crema coagulada es un postre tradicional de Cornualles y también un símbolo de calidad. Su sabor es intenso, suave y ligeramente dulce, con una textura sedosa.
Aunque su base es similar a la de los helados elaborados con huevo, la crema coagulada le aporta un perfil único y una sensación aterciopelada que se percibe en cada cucharada.
1. Künefesi de Antakya, Turquía
El Künefesi de Antakya en cabeza el ranking como el mejor postre del mundo, según Taste Atlas. Es una variante del tradicional kunāfah, elaborado con una base crujiente de fideos finos, relleno de queso fresco, crema o frutos secos, horneado y bañado en almíbar.
Este dulce tiene sus raíces en el Imperio Otomano y actualmente es considerado uno de los postres más auténticos y representativos del patrimonio culinario de Turquía, así como un símbolo gastronómico de la histórica ciudad deAntakya.
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