Redacción: Central
Sabemos que se vienen vacaciones y estás en super healthy mood para lucir un cuerpazo en la playa y aunque creemos fielmente que todas las mujeres son hermosas, te traemos una ensalada de atún y quinoa perfecta para acompañar tus rutinas de ejercicio.
Recuerda que es muy importante ejercitar tu cuerpo y acompañarlo de una comida balanceada para lograr esa figura que tanto deseas, pero, más importante, sentirte bien contigo misma; más ligera y sana.
¿Qué necesito?
2 tazas de agua
1 taza de quinoa (lavada)
1 lata de atún en agua
1 pimiento amarillo rayado
1 taza de pepino picado
1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
½ taza de perejil y menta frescos finamente picados
2 dientes pequeños de ajo picados
1 cucharadita de sal
¼ taza de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¼ cucharadita de pimienta negra
¿Cómo lo preparo?
1. En un recipiente hierve el agua con sal y agrega la quinoa.
2. Deja hervir por un rato y posteriormente baja a fuego lento y tapa.
3. Cocina otros 15 o 20 minutos hasta que el agua se haya absorbido por completo.
4. Retira la quinoa del fuego y deja que se enfríe.
5. Mientras, mezcla en un tazón pequeño el jugo de limón, el aceite, el ajo, una pizca de sal y la pimienta.
6. Agrega la quinoa fría, el atún en agua, el pimiento, los tomates, el pepino, el perejil y la menta.
7. Revuelve hasta que los ingredientes se integren.
8. ¡Disfruta!
¿Lista para seguir esa ardua vida fit? ¡Nosotros te acompañamos!