Aunque el Día de Acción de Gracias es una celebración principalmente de Estados Unidos, no quiere decir que tengamos que ignorarlo por completo en otros países, y es que, además de ser un buen pretexto para agradecer las cosas buenas que nos ha traído la vida, la comida de esta cena es simplemente deliciosa, y por ello hoy te compartiremos la clásica receta de pay de calabaza para Thanksgiving.
Este postre, icónico de esta efeméride, es muy sencillo de preparar, incluso para reposteros novatos, que te llevará aproximadamente 1 hora en total, y te rendirá unas 8 porciones, aproximadamente.
Ingredientes
- 1 lata (500 gramos) de puré de calabaza
- 1 lata (400 mililitros) de leche condensada azucarada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de sal (o al gusto)
- 22 centímetros de base masa para pastel sin hornear
Como nota adicional, la mayoría de las veces, el puré de calabaza enlatado suele ya estar sazonado, además de que la leche condensada ya está previamente azucarada, así que te recomendamos no agregar más azúcar, pero si consigues alguno de estos ingredientes sin endulzar, puedes agregar azúcar u otra alternativa, al gusto.
Preparación
Lo primero que debes hacer es precalentar tu horno a 220 grados, para después separar los ingredientes en las porciones adecuadas.
Dale forma de canasta a tu base de masa, luego colócala en tu plato y coloca en la superficie de la masa papel para hornear, luego rellena por completo esta base con algo que se pueda introducir al horno y que genere peso, como frijoles crudos (estos no se van a cocinar, ni nada por el estilo).
Coloca la base de la masa con este peso por 12 minutos, o hasta que empiece a tomar un tono café, luego retira del horno.
Bate el puré de calabaza con la leche condensada, los huevos, la canela, el jengibre, la nuez moscada y sal al gusto, hasta que quede una consistencia suave y sin grumos, en este paso puedes agregar el azúcar.
Vierte el relleno en la base de la masa, si notas que este tiene burbujas después de verterlo, puedes darle uno o dos golpecitos suaves en la encimera para que estas desaparezcan.
Coloca el pay en el horno precalentado, y déjalo reposar por 15 minutos. Después de este tiempo, reduce la temperatura a 175 grados y sigue cocinando por 35 o 40 minutos, puedes introducir un cuchillo a unos 2 centímetros del relleno, y si este sale limpio, quiere decir que el pay ya está listo.
Deja que se enfríe, y disfruta.
Después de que este tome temperatura ambiente, puedes meter el pay al refrigerador para servirlo frío.
Como puedes notar, esta receta de pay de calabaza para Thanksgiving es bastante sencilla, así que no dudes en intentarla y sorprender a tus seres queridos en esta temporada de Día de Acción de Gracias.
Suscríbete aquí a nuestro Newsletter para que estés al día con nuestros contenidos.