Una de las celebraciones más importantes y emblemáticas en México es el Día de Muertos, donde cada rincón del país se decora y festeja a los seres queridos que ya no se encuentran a nuestro lado, y uno de los destinos imperdibles para celebrar el 2 de noviembre es San Miguel de Allende.
En este hermoso Pueblo Mágico, se lleva a cabo por onceava ocasión, la icónica Cena Negra, el evento gastronómico que mezcla el lujo y el sabor para los amantes de la buena cocina, que se llevará a cabo en el Hotel Matilda, y que, sin importar el costo de $4500, ha abarrotado cada una de las mesas de su famoso restaurante, Moxi.
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El interior del recinto estará dividido en 5 áreas con temática distinta, cuyo interior ha sido diseñado por Luis Fabián Flores, director creativo de Casa Armida, quién busca dar a relucir la identidad de cada una de las creaciones encontradas en este evento.
Busco reflejar la identidad de nuestras creaciones, a través de la celebración de una tradición ancestral mexicana, más que una inspiración es un objetivo.
El dúo que deleitará a los comensales de la onceava Cena Negra son el chef español Vicente Torres, propietario de Garum en la Ciudad de México y portador orgulloso de una estrella Michelín, y William Cortés, chef de Bovine, famoso restaurante de San Miguel de Allende.
En el menú, podremos encontrar una serie de mezclas de sabores osados, con ingredientes tradicionales y emblemáticos de estas fechas, como la flor de cempasúchil, además que cada tiempo irá acompañado de su propio maridaje.
Cena Negra 2022: Menú
Entrada
- Cremoso de foie, naranja y cempasúchil.
- La Crema, Chardonnay
Primer tiempo
- Aguachile negro con tinta de sepia, pesca curada, emulsión de cempasúchil, mousse de aguacate.
- Tequila Casa Dragones Joven, un tequila 100% de agave azul hecho de un maridaje de tequila blanco con extra añejo, añejado en barricas de roble americano
Plato fuerte
- Filete de res ahumado, trufa y hongos de temporada.
- La Crema, Pinot Noir.
Postre
- Calabaza, miel y mandarina.
- Tequila Casa Dragones Reposado Mizunara, un tequila 100% de agave Azul, y el primer tequila reposado en barricas nuevas de roble Mizunara.
El arte correrá a cargo de la galería de Lourdes Sosa, mostrándonos una curaduría exclusivamente de reconocidos artistas mexicanos, además que el lobby de Matilda se llenará de colores y coronas hechas a mano, gracias a la colaboración con Ángela Nasta de Sindashi. Por si fuera poco, el transporte será proporcionado por Land Rover en el transcurso de toda la noche.
Las Cena Negra se llevará a cabo en el estilizado restaurante de Hotel Matilda, Moxi, especializado en la alta gastronomía que fusiona lo mexicano con la cocina internacional.
La onceava edición de la Cena Negra en el Hotel Matilda de San Miguel de Allende ya está lista y será una experiencia inolvidable.
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