Cuando hablamos de bares, existe un país que, literalmente, se ha coronado como el rey de los pubs, con una historia de siglos, rica en tradiciones que nos llevan de la mano al folclore de esta zona: Irlanda. Entre los detalles más curiosos de los famosos pubs irlandeses, se encuentra el anécdota histórico de por qué todos tienen un nombre propio como apelativo.
Aunque la tradición y evolución de los bares en Irlanda se remontan a hace más de 10 siglos, esta característica de los Irish Pubs se remonta al siglo XIX, mientras tras la conquista de Reino Unido sobre la región. La Corona Británica tenía la meta de regularizar estos recintos, por lo que se emitió la Ley de Licencias de 1872 , donde se estipulaban distintos reglamentos sobre el consumo de alcohol en el país.
En esta, se prohibía permanecer en vía pública en estado de ebriedad, lo que podía culminar en hasta un año de prisión, entre otras reglas para regularizar el consumo de alcohol ante la Monarquía Británica. Esto también incluyó el establecer los horarios de apertura y cierre de los bares, además de obligar a los dueños a colocar sus nombres por encima de la entrada.
Esto facilitaba muchos procedimientos del gobierno, especialmente cuando se trataba de recolectar impuestos, además que informaba a los oficiales a quién contactar en caso de que alguna ley fuera transgredida. Con el paso del tiempo, esta legislación se volvió obsoleta, sin embargo, la tradición de bautizar al pub irlandés con el nombre o apellido del dueño permaneció, convirtiéndose en una característica emblemática de estos recintos.
Con la inmigración de irlandeses al resto del mundo, la apertura de pubs se transformó en un fenómeno global, manteniendo las tradiciones originarias de la isla, sin importar la región del mundo donde se inauguren. Además de esto, se mantiene el estilo y ambiente de los Irish Pubs, como la luz tenue en los recintos, el ambiente festivo y de camaradería, además de las bebidas locales, como la cerveza Guiness o el whisky irlandés.
Un claro ejemplo de un Irish Pub tradicional es O’Donoghue’s, ubicado en Dublin, que fue fundado en 1789 y sigue abierto en el presente. Este destaca por la música tradicional, pues fue este lugar uno de los principales impulsores del regreso de esta música tradicional desde mediados del siglo XX.
Entre las paredes del bar, existen muchas historias, como el nacimiento de la banda The Dubliners, fundado en 1962 y reconocidos mundialmente por su estilo tradicional irlandés, con temas clásicos como “Molly Malone” y “Whiskey in the Jar”. Este permite a los visitantes a vivir de primera mano la cultura irlandesa, con actos musicales frecuentes y un ambiente vivo y agradable.
Cada que una persona visita un pub irlandés, revive la historia y tradición de Irlanda, que va más allá del festejo y las bebidas alcohólicas, pues es una celebración de amistad verdadera y cultura.
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