Arranca la temporada de la vendimia en 2025 y con ello, la oportunidad perfecta para conocer uno de los estados más ricos en la cultura vitivinícola y la gastronomía en México: Baja California. Del 30 de julio al 24 de agosto, en distintos puntos de esta zona peninsular, especialmente entre algunos de sus viñedos más emblemáticos.
Baja California es el estado más importante en la República Mexicana en cuanto a producción de vino, pues aquí se genera el 70% de todo el vino a nivel nacional, debido a factores como el clima y el ecosistema. 2025 será un año especial, pues se conmemoran 35 años de las Fiestas de la Vendimia en esta zona.
Para la edición XXXV, el Comité Provino, a lado de la Secretará de Turismo de Baja California, han optado por extender su programa, con 45 actividades que ocurrirán en el transcurso de 4 semanas. Estas incluyen cenas maridaje, degustaciones, catas especiales, recorridos guiados y colaboraciones con chefs reconocidos. Además de esto, algunas de estas seguirán abiertas, incluso durante el mes de septiembre.
El tema principal de las Fiestas de la Vendimia 2025 lleva como título “Terruño, identidad y Vocación”, que se enfocará en exaltar la herencia cultural, la conexión con el ecosistema y la dedicación de los vitivinicultores que han dado forma a la identidad de Baja California.
Visitas enológicas:
Durante los fines de semana del 30 de julio al 24 de agosto, los entusiastas del vino podrán tomar distintos recorridos guiados para disfrutar al máximo las Fiestas de la Vendimia, que los llevarán por diferentes rutas y viñedos.
- 2 de agosto: Vinícola Xolo, Château Camou y Vinos Plata
- 9 de agosto, dos recorridos diferentes: - Recorrido 1: Casa Emiliana, Adobe Guadalupe y Solar Fortún - Recorrido 2: Viña de Liceaga, Bruma y Encino de Piedra (Tecate)
- 16 de agosto: Rondo del Valle, Finca La Carrodilla y Viñedo Las Nubes
- 23 de agosto: Lomita, Monte Xanic y Bodegas F. Rubio
Las salidas son a las 10:00 AM, con regreso aproximado a las 5:30 PM y tienen costo por persona de $1350. Esto incluye transportación terrestre, recorrido por bodega, degustaciones de vino y un refrigerio al finalizar el tour, aunque te recomendamos apartar tu lugar con tiempo, pues estas experiencias tienen cupo limitado.
Las actividades que no te puedes perder en las Fiestas de la Vendimia 2025
1. XXXV Muestra del Vino
- Cuando: viernes 1 de agosto
- Donde: Centro Cultural Riviera de Ensenada
El evento que dio origen a las tradicionales Fiestas de la Vendimia es una celebración que ha ido creciendo a la par de la producción de los valles vitivinícolas, en donde participan 80 vinícolas con degustación de más de 160 etiquetas de vino. La experiencia se complementa con muestras gastronómicas de más de 50 restaurantes regionales.
2. Vendimia entre amigos
- Cuando: sábado 2 de agosto
- Donde: Colectivo enólogo El Sauzal
Este evento tendrá un ambiente muy familiar, compartiendo momentos a lado del ¡equipo de La Trinidad Ostiones, además de una paella preparada por el chef Giovanni Patricio.
3. Celebrando la vendimia
- Cuando: sábado 9 de agosto
- Donde: Hacienda Guadalupe
Esta será una velada a lado de chefs invitados y la sommelier Gaby Melchum.
4. Experiencia de pisado de uva
- Cuando: domingo 10 de agosto
- Donde: Vinícola Monte Xanic
Podrás recorrer los viñedos de Monte Xanic, además de participar en una dinámica del tradicional pisado de uvas.
5. La singularidad de lunario
- Cuando: viernes 15 de agosto
- Donde: Vinícola Lomita
Se presenta el nuevo vino Lunario Reserva Privada en colaboración con el restaurante Lunario.
6. Vinos de la reserva privada (viñedo de las nubes)
- Cuando: viernes 15 de agosto
- Donde: Viñedo Las Nubes
Esta cena maridaje permitirá que los presentes puedan degustar vinos especiales de la reserva de 15 años de viñedo Las Nubes.
7. X Aniversario Corona del Valle
- Cuando: viernes 15 de agosto
- Donde: Vinícola y restaurante Corona del Valle
Celebra 10 años de este recinto en una cena maridaje muy especial.
8. Cena maridaje entre viñedos
- Cuando: viernes 15 de agosto
- Donde: Vinícola El Cielo
Cena al aire libre con maridajes especialmente seleccionados para la ocasión.
9. La Bacanal Vol. 3
- Cuando: viernes 15 de agosto
- Donde: Vinícola Bruma
Esta cena maridaje tendrá la presencia de chefs invitados.
10. Mi Casa es tu Casa “Vendimia Edition”
- Cuando: sábado 16 de agosto
- Donde: Bodegas F. Rubio
Cena maridaje en colaboración de Restaurante Parcela 70.
11. XXXV concurso de paellas
- Cuando: domingo 17 de agosto
- Donde: Viña de Liceaga
Una tarde campestre en la vinícola Viña de Liceaga, bajo un ambiente familiar, con degustación de más de 160 etiquetas de vinos, a la vez que más de 90 equipos concursan para realizar la mejor paella de la tarde y ofrecen muestras de sus preparaciones al público asistente.
12. Vendimia
- Cuando: sábado 23 de agosto
- Donde: Casa Emiliana Vinícola
Esta cena maridaje contará con la presencia de productores, enólogos y chefs invitados.
13. Vendimia en el Cielo
- Cuando: durante agosto y septiembre
- Donde: Vinícola El Cielo y Latitud 32
Esta es una experiencia completa que celebra la vendimia con una visita guiada, además de degustación de vinos y cena maridaje.
*Con información de Comité Provino Baja California.
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