Si tu próximo viaje será a Canadá, asegúrate de visitar alguno de los mejores restaurantes de este increíble país.
Hace unos días, Air Canada reveló su lista de los 10 Mejores Nuevos Restaurantes de Canadá 2025, que celebra la identidad multicultural de las ciudades canadienses, además de la influencia de sabores de algunas regiones de Europa.
Si quieres saber qué restaurantes están en este listado, aquí te los presentamos.
10 Mejores Nuevos Restaurantes en Canadá
Los restaurantes fueron visitados por un experto culinario anónimo y los 10 mejores fueron seleccionados con base en una evaluación rigurosa de todos los aspectos de la experiencia gastronómica.
Celebrando 24 años, Los Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada es el ranking más antiguo de nuevos restaurantes en Canadá.
1. Mystic (Halifax, NS)
Esta joya frente al mar equilibra la calidez costera con la elegancia refinada, ofreciendo un menú enfocado en los mariscos provenientes de las ricas aguas de Nueva Escocia. Sus platillos estrella resaltan ingredientes sustentables de origen local y sabores de inspiración marítima, fusionando técnicas innovadoras con la tradición atemporal.
2. Le Violon (Montréal, QC)
Un maestro de las tradiciones culinarias de Quebec, este restaurante rinde tributo a la influencia francesa de Montréal mientras labra su propia y audaz identidad. Este íntimo destino de alta cocina presenta un menú hiper-estacional basado en ingredientes de origen local, con emplatados artísticos y audaces combinaciones de sabores que reflejan la rica herencia gastronómica de la provincia.
3. aKin (Toronto, ON)
Celebrando la identidad multicultural de Toronto, el ganador del tercer lugar presenta platillos de inspiración global con combinaciones atrevidas e inesperadas. Desde su ambiente vibrante hasta sus platillos dirigidos por el chef, este lugar crea una experiencia que redefine la gastronomía canadiense moderna.
4. Sushi Hyun Omakase (Vancouver, BC)
Conocido por su meticulosa preparación, ofrece una magistral experiencia omakase con mariscos recolectados de manera sustentable en el Pacífico Noroeste. Cada tiempo rinde tributo a la maestría culinaria japonesa con un toque distintivo de la Costa Oeste.
5. Maven (Toronto, ON)
Mezcla nostalgia y modernidad, inspirándose en platillos tradicionales judíos y de Europa del Este. Las recetas de la Chef Shauna Godfrey crean un ambiente cálido y de barrio con un toque sofisticado, invitando a los comensales a sentirse como en casa mientras disfrutan de su propuesta de sabores reconfortantes.
6. Nero Tondo (Vancouver, BC)
Pastas hechas a mano, salsas audaces y maridajes de vino seleccionados definen el giro contemporáneo que le da Nero Tondo a la cocina italiana. Influenciado por los sabores regionales, el menú del restaurante ofrece un equilibrio impecable entre técnicas tradicionales y perfiles de sabor innovadores.
7. YanDining Room (Toronto, ON)
"Yan", que significa banquete en chino, inspira esta exclusiva experiencia gastronómica de ocho tiempos, creada por la Chef Eva Chin. La cocina Neo-China cobra vida a través de ingredientes locales de temporada y reinterpretaciones elevadas de técnicas culinarias tradicionales.
8. Sumibiyaki Arashi (Vancouver, BC)
Este omakase de 14 asientos eleva el arte del yakitori con cada brocheta cocinada sobre carbón binchotan para ofrecer sabores limpios y precisos. Pescados de temporada, platillos enfocados en vegetales y texturas innovadoras añaden profundidad al menú, manteniendo el balance y la precisión.
9. Pasta Pooks (Montréal, QC)
Un establecimiento de servicio en barra con un toque juvenil combina la comodidad de las pastas hechas a mano con giros creativos. Los sabores atrevidos y una presentación lúdica hacen de este hotspotde Montréal una visita obligada para los amantes de la comida.
10. Niwa (Vancouver, BC)
Este restaurante fusiona la elegancia de la naturaleza con la sofisticación culinaria, ofreciendo platillos inspirados en ingredientes del Pacífico Noroeste y técnicas asiáticas. Desde el emplatado sereno hasta las combinaciones de sabores refinados, Niwa crea una experiencia gastronómica memorable que abraza la simpleza y el arte.
Ahora en su año 24, el programa de Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada sigue inspirando a los canadienses a explorar a través de la comida. Desde Mystic en la floreciente escena gastronómica de Halifax hasta el arte de Sushi Hyun Omakase en Vancouver, la lista destaca destinos que vale la pena visitar tanto por sus comidas inolvidables como por los viajes en sí.
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