El tiramisú es, sin duda, uno de los postres más emblemáticos cuando se trata de combinar café con dulzura. Sin embargo, el universo de los postres con café es mucho más amplio y ofrece otras deliciosas propuestas que resaltan tanto el sabor amargo del café como sus notas aromáticas. Aquí te compartimos algunas recetas sencillas que te fascinarán.
¿Qué postres se pueden preparar con café?
Más allá del clásico tiramisú, el café inspira una variedad de postres irresistibles. Entre las recetas más accesibles —y deliciosas— se encuentran la panna cotta, el helado, el panqué, el cheesecake y la espuma. A continuación, te compartimos cómo prepararlos para que transformes tu mesa en una verdadera celebración de aroma y sabor.
Panna Cotta de Café
La panna cotta es un postre italiano que destaca por su suavidad y cremosidad. Una excelente opción para quienes buscan un postre con café que no requiera horno. Además, su preparación es sencilla y rápida. Para hacerla, solo necesitarás cuatro ingredientes: medio litro de crema para montar, seis hojas de gelatina sin sabor, 150 ml de café (puedes ajustarlo al gusto), y de 2 a 3 cucharadas de azúcar.
Comienza hidratando las hojas de gelatina en agua fría. Prepara el café como prefieras, procurando que no exceda los 150 ml. Luego, mezcla la crema con el azúcar y el café, bate hasta que los ingredientes se integren perfectamente. Incorpora las hojas de gelatina hidratadas y continúa batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
Calienta la mezcla en el microondas durante unos minutos, evitando que hierva. Sigue batiendo hasta que todo se integre bien. Vierte la mezcla en moldes desmontables y refrigera hasta que cuaje, lo cual puede tardar unas horas. Desmóldalo con cuidado y decóralo con sirope de caramelo o un toque de chocolate para un acabado exquisito.
Helado de café
Un helado de café es la opción perfecta para un postre refrescante y delicioso. Para prepararlo, necesitarás de 3 a 4 plátanos congelados, media cucharadita de extracto de vainilla, ¼ de taza de café expreso muy cargado (a temperatura ambiente) y endulzante al gusto.
Comienza preparando el café y déjalo enfriar. Luego, en una licuadora, combina los plátanos, el café y el extracto de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y refrigéralo durante al menos una hora. Al momento de servir, puedes agregar toppings como frutos secos, trozos de chocolate negro, galletas trituradas o chispas de chocolate para un toque extra de sabor y textura.
Panqué de café
El panqué de café es otra de las mejores opciones para los amantes de esta bebida. Para su preparación se necesita: 110 gramos de mantequilla, 140 gramos de leche condensada, trez piezas de huevo, 250 mililitros de café intenso, 250 gramos de harina y un sobre levadura.
Bate los huevos con la leche condensada, incorpora el café y la mantequilla previamente acremada. Agrega la harina tamizada y la levadura, bate todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego, engrasa un molde con mantequilla, vierte la mezcla y llévala al horno precalentado a 180º, durante 50 minutos. Antes de sacarlo del horno, comprueba que el panqué de café esté bien cocido, introduciendo en el centro un palito de madera. Si sale limpio significa que está listo. Recuerda que antes de desmoldarlo debes dejar que se enfríe.
Finalmente, en otro recipiente mezcla dos cucharadas de leche condensada con dos cucharadas de agua caliente. Bátelas hasta que se mezclen bien y baña con esto el panqué de café ya desmoldado. También puedes decorar con azúcar glass.
Cheesecake de café
Este cheesecake de café es el postre ideal para los amantes de los sabores intensos. Para preparar la base necesitarás 250 gramos de galletas Oreo o María, y ¼ de taza de mantequilla derretida. Para la crema, necesitarás 500 gramos de queso crema, una taza de azúcar glass tamizada, dos cucharaditas de extracto de vainilla, y para la crema de café: una taza de leche condensada y ⅓ de café capuchino en polvo.
Primero, prepara la crema de café calentando la leche condensada y el café en una olla a fuego bajo. Revuelve hasta integrar bien y deja reposar a temperatura ambiente hasta enfriarse. Luego, realiza la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta húmeda. Vierte la mezcla en un molde para pay y congélala durante 30 minutos.
Para el cheesecake, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla, luego incorpora la crema de café fría. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y con picos firmes. Vierte la mezcla sobre la base y refrigera durante toda la noche para obtener la textura perfecta.
Espuma de café
Si buscas un postre ligero y delicioso, la espuma de café es la opción ideal. Para prepararla, necesitarás ½ taza de crema batida, cuatro cucharadas de azúcar, dos cucharaditas de café y galletas de canela para decorar.
Bate la crema durante dos minutos, agrega el azúcar y el café, continúa batiendo por unos 10 minutos más hasta que se forme una espuma firme. Finalmente, sirve la espuma de café en copas utilizando una manga pastelera y decora con un poco de café en la parte superior, agrega unas galletas de canela para un toque final delicioso.
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